调料A：盐0。5克、料酒5克、蛋清糊40克
B：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、料酒10克、芝麻油5克、鲜汤30克、水淀粉10克
制法方法：
1、香菇洗净片成斜刀片、青红椒洗净切成小象眼块。香菇用葱姜炒香、烹入生抽入味备用。
2、虾仁用清水洗净、放入少量淀粉揉搓使表面黑膜去掉、用调料A拌匀。
3、调料B兑成芡汁备用。
4、锅中放油烧至180度、将虾仁放入滑熟后滗去余油、放香菇、青红椒翻炒、待锅内温度升到200度以上时烹入调料B芡汁、收浓亮起锅即可。
调料A：盐0。5克、料酒5克、蛋清糊40克
B：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、料酒10克、芝麻油5克、鲜汤30克、水淀粉10克
制法方法：
1、香菇洗净片成斜刀片、青红椒洗净切成小象眼块。香菇用葱姜炒香、烹入生抽入味备用。
2、虾仁用清水洗净、放入少量淀粉揉搓使表面黑膜去掉、用调料A拌匀。
3、调料B兑成芡汁备用。
4、锅中放油烧至180度、将虾仁放入滑熟后滗去余油、放香菇、青红椒翻炒、待锅内温度升到200度以上时烹入调料B芡汁、收浓亮起锅即可。
【食材】米纸皮、明虾、生粉、葱姜 【调料】黑胡椒、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、虾泥中加入葱姜末、盐、鸡粉、黑胡椒、生粉拌匀，腌制入味； 2、将拌好的馅料平铺摊在米皮上，再
【食材】草鱼、鲜香菇 【调料】青蒜、葱姜蒜 【制作步骤】 1、草鱼切块，放入料酒，食用盐、酱油、米醋、葱姜搅拌均匀，腌制半小时，鲜香菇洗净一切三块备用； 2、锅烧热，用姜
【食材】 香菇 、奶 白菜 、咸蛋白、 糯米 、大米； 【制作步骤】 1、首先将糯米和大米有水泡二下分钟左右，然后将香菇、奶白菜、咸蛋白都切碎备用。 2、锅上火，按照一比一的比
【食材】 荔枝 、 虾 仁、青瓜、蒜头、生粉。 【调料】盐、鸡粉、白糖、香油。 【制作步骤】 1、虾去头壳留尾，背部剞刀去炒线，加入一点盐、水和生粉抓均，入烧开的热水中
卤香菇的材料：香菇100克，植物油20克，桂皮5克，大茴香2克，酱油25克，白糖35克，精盐1克，味精1克，麻油10克。 卤香菇的制法： （1）香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干
主料：小龙虾、 调料：油、姜、蒜、干尖椒，豆瓣、辣妹子酱、下八角、桂皮、大葱，料酒，高汤，辣椒粉、白糖、鸡粉、十三香、白胡椒、味精，白醋。 制作方法： 1。先将小龙虾挑
主料：鳝鱼肉750克；猪后腿蝴蝶骨一个，水发香菇10克，熟笋片25克， 调料：绍酒35克，酱油30克，白糖10克，葱15克，姜10克，芝麻油5克，豆油500克(实耗油75克) 制作方法： 1)将猪后腿拆
主料：净中虾500克，椒盐1。5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。制作方法：①将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，②花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干
主料：秋葵300克，虾米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒盐，糖各1/2小匙，橄榄油1大匙，胡椒粉1/4小匙 制作放法： 1、大蒜去皮，切末；秋葵洗净，切去头部，切小段（图1）；虾米泡水
主料：小麦面粉500克 辅料：酵母5克，泡打粉10克，油菜心150克，香菇（鲜）300克 调料：白砂糖5克，猪油（炼制）25克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克 制作方法： 1。面粉过筛后倒在案板