（荔枝虾球的做法）
著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、虾去皮留尾，使尾巴呈凤尾状。将倒数第二节前切下来，去除虾线、碾成虾胶，剁成葱姜。黄瓜切段，去心，挖成托。荔枝剥皮，去核备用。
2、虾胶中加盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、水，顺着一个方向搅拌上劲。将调好的虾馅填到荔枝中，插入凤尾，摆入托盘，旺火足气蒸3分钟。
3、锅中加水勾玻璃芡，最好使用矿泉水或凉白开，不能使用自来水。
4、水起虾眼泡后加盐，味精、勾芡，迅速搅动。关火点油，浇在蒸好的荔枝虾球上即可。
（家政女皇20160613期节目视频，荔枝虾球的做法）
（油焖茭白小河 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作
烤大虾的材料：鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。 烤大虾的做法： 1.炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱
主料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜 调料：盐，生抽适量 制作方法： 1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。 2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
主料：剩米饭一碗，鸡蛋2个，青瓜100克，虾皮、姜、葱各适量； 调料：油、盐 制作方法： 1、青瓜洗净切成小丁，姜切末，葱切花；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分；鸡蛋打散成蛋液；
主料：鸡丝、虾仁。猪肉油、鸡腿骨 辅料：鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油 制作方法： 1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、
主料：鲜对虾500克，净胡萝卜15克，水发香菇15克，葱白10克，净冬笋10克，鲜辣椒1只，净洋葱10克，白糖10克，精盐1克，湿淀粉10克，乌醋5克，桔汁10克，白醋5克，绍酒10克，酱油5克，
材料：丝瓜250克，荔枝100克 调料：植物油20克，盐3克，味精3克 做法： 1。将荔枝去皮、核； 2。丝瓜去皮洗净，切片； 3。炒锅添水烧开，放入荔枝肉焯一下，捞出控水； 4。锅内倒油
主料：圆白菜、小海米 调料：生抽、老抽、盐、糖、醋、葱姜、鸡精。 做法： 1。圆白菜剥开撕成适合吃的片儿，海米泡泡。 2。油热放入干辣椒、葱姜爆香，倒入圆白菜，翻炒，放入
主料：菜花500克 辅料：胡萝卜15克，青豆15克 调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，植物油50克，鸡蛋30克 制作方法： 1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用
【食材】猪里脊、鸡蛋、生粉、葱蒜； 【调料】白醋、白糖、酱油、盐； 【制作步骤】 （1）肉切厚片，面上剞刀，加入蛋清和盐抓匀，再加入生粉抓匀，备用； （2）锅里加油，烧