【原料】鲤鱼一条，干辣椒少许（约4-5个），泡辣椒小半碗（平时吃饭的碗），泡姜一个，独蒜2-3个，花椒，老姜10片左右，郫县豆瓣一小勺，酱油，白糖少许，味精，小葱少许，大葱白一根，淀粉，料酒少许，盐
【做法】
1、鲤鱼去鳞剖内脏洗净
2、鲤鱼两面划3-4刀，抹上料酒，盐，少许淀粉，腌15分钟左右
3、干辣椒切段，泡辣椒和泡姜剁碎，蒜切片，葱白切段，小葱切段备用
4、锅烧热放入油，需要放稍微多一点煎鱼，油7成热后，然后放入3-4片姜片，然后放入鱼，大火煎至两面微黄盛盘备用（放姜片可以防止鱼沾锅，大火也是为了防止把鱼煎烂）
5、油留锅中，烧热后，小火放入干辣椒、泡椒、花椒炒香后，加入豆瓣酱、泡辣椒、泡姜、葱白段，炒约2分钟，加入水熬汤，水量以差不多能盖住鱼即可，汤开后，加盐，酱油，少许白糖调味，熬2-3分钟，加入煎好的鱼中火煮至（中途可翻一次面，不过小心别碰破鱼皮了～）
6、约7-8分钟鱼熟了之后，将鱼盛入盘中，剩余的汤中加入小葱段、味精，少许淀粉勾芡，淋在鱼上即可～～
【食材】多宝鱼、鸡蛋、黑木耳、魔芋、青红椒、蒜末、淀粉 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油 【制作步骤】 1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味； 2、热锅热油，
食材调料 啤酒、草 鱼 、 鸡蛋 ；生抽、小茴香、盐、鸡精、胡椒粉、白糖。 制作方法 1、 草鱼 切成片，裹上鸡蛋片，下锅煎制变色后翻面。煎好后控油捞出。 2、在干净的锅里倒入啤
榨菜肉末蒸鱼 主料：罗非鱼(1尾)、榨菜(50克)、猪绞肉(50克)、红椒(1只)、葱(2根)、姜(5片) 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、蒸鱼酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) 制
主料：草鱼头、紫菜、香芹/香葱/香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油 制作方法： 1、锅里加水，放几片姜片一起煮开； 2、草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出；（鱼头可切成几块，看个
白汁鱼肚 水发鱼肚250克，奶汤250克，在油100克，鸡油、料酒、湿淀粉各25克，盐8克，味精5克，胡椒粉少许。 1、将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚
主料：草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 特点：色泽金红，口味甜酸，
主料：狼山鸡750克，火腿200克，黄鱼鲞200克。绍酒巧克，葱25克，姜25克，酱油30克，盐10克，白糖20克，花生油卫1000克（实耗100克）。 制作方法： 将狼山鸡斩成五厘米见方的块。黄鱼鲞
食谱原料： 主料：青鱼1250克。 辅料：香菇(鲜)10克，竹笋5克，辣椒(红，尖)5克。 制作方法： 1。香菇去蒂，洗净； 2。辣椒去蒂、籽，洗净； 3。姜洗净，切片； 4。小葱洗净，切段；
主料：鲜鳊鱼一尾，猪肥膘肉，水发玉兰片，猪油，芝麻油，味精，白糖，绍酒，酱油，红辣椒，精盐，小葱，姜末。 制作方法： (1)将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面剞
【原料】鱼； 【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。 【做法】 1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。 2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。