主料：葱段2支、豆腐1盒、蒜2瓣。
调味料：酱油膏1大匙、酱油1大匙、鸡粉1大匙、（高汤）1又1／2杯、米酒1／2大匙、糖1小匙、盐少许、太白粉水、香油少许。
做法：
1将豆腐切成片状，葱切斜段，蒜切片；备用。
2在锅内加入1大匙油，待油烧热后放入豆腐片，煎至两面金黄。
3在锅内加入葱段、蒜片、糖，轻炒一下。
4加入酱油膏、酱油、水（高汤）、米酒，盖上锅盖烧一下。
5起锅前淋上太白粉水，再淋上香油即可。
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做法：
1将豆腐切成片状，葱切斜段，蒜切片；备用。
2在锅内加入1大匙油，待油烧热后放入豆腐片，煎至两面金黄。
3在锅内加入葱段、蒜片、糖，轻炒一下。
4加入酱油膏、酱油、水（高汤）、米酒，盖上锅盖烧一下。
5起锅前淋上太白粉水，再淋上香油即可。
素 蟹 黄烧 豆腐 【食材】豆腐、盐、胡 萝卜 、葱、姜、咸鸭蛋。 【调料】味精、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将南豆腐方丁焯水，水中放盐； 2、将 胡萝卜 用勺刮成蓉炒制后捞出
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