白辣椒炒鸡胗的做法

主料：鸡胗子、白辣椒、青蒜、葱、姜

调料：盐、油、鸡精、酱油

制作方法：

1、鸡胗子收拾干净并焯水，切薄片备用。

2、白辣椒用清水稍微泡掉些盐分，并洗洗灰尘，切成小段。

3、青蒜或葱切小段，姜切丝或片。

4、锅内入油加热，入姜丝，紧接着入鸡胗子，翻炒，入料酒翻炒变色。

5、加入白辣椒，翻炒，稍微放点清水，让白辣椒的盐入到鸡胗子里。

6、稍焖小会后放点鸡精和酱油提味增色，然后入青蒜或葱，翻炒均匀出锅即可。