腊肠烤鸡煲仔饭的做法

材料：广式腊肠、烤鸡、大米、西兰花、生抽、酱油、盐、糖、植物油

制作方法：

１、米洗净后，泡水半小时然后沥干，腊肠洗去表面浮油，西兰花掰成小朵，洗净后在开水中焯一下捞出浸在冷水中。烤鸡是在超市买的成品，切成块就好。

２、把米放入砂锅，加水后铺上腊肠，水与米的比例差不多为1、5：1，我是用了一杯米，一杯半水，盖上锅盖用大火烧开，略煮一会后改为中火继续煮。

３、等锅里水烧干后，改成小火，打开锅盖，铺上烤鸡，并沿着锅边淋入一小勺油，这样味道更好，有香脆的锅巴吃。

４、盖上盖，用最小的火再煮５分钟，然后熄火，放入西兰花，并盖上锅盖，放在炉子上焖上十分钟即可。

５、把生抽、盐、糖和适量冷开水混合调成调味汁，吃的时候，打开盖，浇上调味汁就可以开吃了。