材料:1000克光鸡一只,八角3个,胡椒10多粒,小葱四根,生姜5片,酒适量。
做法:1)在锅里加水,烧热后,放入鸡烫一下,可以使鸡汤更清。
2)把鸡放入电饭煲中,加入冷水至将鸡完全盖住。
3)等水开的时候,电饭煲调至煲粥档,放入调料,小葱打结。
4)敞开锅盖,隔一会儿用勺子撇出。
5)炖两个小时,加入适量的盐和鸡精,盛入盆中。
材料:1000克光鸡一只,八角3个,胡椒10多粒,小葱四根,生姜5片,酒适量。
做法:1)在锅里加水,烧热后,放入鸡烫一下,可以使鸡汤更清。
2)把鸡放入电饭煲中,加入冷水至将鸡完全盖住。
3)等水开的时候,电饭煲调至煲粥档,放入调料,小葱打结。
4)敞开锅盖,隔一会儿用勺子撇出。
5)炖两个小时,加入适量的盐和鸡精,盛入盆中。
原料: 黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。 制作方法: 将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗
【材料】鸡1只葱2颗盐焗鸡料1包姜8片 【制作过程】 1、鸡让档主杀好,回家洗干净 2、沥干水,全身上下、内外用盐焗鸡粉给做个全身按摩 3、静置30分钟以上 4、姜切片、葱洗净放点饭
青红辣子鸡: 材料: 肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、
主料: 去骨母鸡肉300克。熟火腿50克,口蘑15克,鸡蛋5个,小白菜苞12个。熟猪油750克(实耗50克),料酒25克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,白糖2.5克,干淀粉50克,鸡清汤500克
主料:虾皮100克,豆腐(北)100克 辅料:鸡蛋200克 调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克 制作方法: 1、将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中; 2、豆腐用开
主料:鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0。5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克。 色泽金黄,外酥里嫩,口味香辣。 制作方法
主料:嫩母鸡1只(1000克),以头小体大,肥壮细嫩的三黄(黄嘴,黄脚,黄毛)母鸡为好。 辅料:鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁3克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4张
主料:鲜贝500克 辅料:鸡蛋60克,面包屑50克,小麦面粉30克 调料:小葱10克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉4克,姜汁5克,花生油50克 做法: 1、大鲜贝洗净,吸干水分,置容器中
主料: 肥母鸡1只约1000克,板栗200克,酱油约1汤匙,绍酒约1汤匙,鸡汤约2杯,冰糖少许。 制作放法: ①将鸡从脊背处剖开,取出肠脏,洗净滤水。板栗煮熟后剥壳除内衣。在鸡肋骨
主料:番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克 辅料:鸡蛋清100克 调料:盐3克,味精1克,香油5克 制作方法: 1。番茄去皮、籽、切丝; 2。鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝; 3。木耳泡