(秘酱开背虾)
厨师
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
制作步骤
1、制作海鲜万能酱:起热油锅,蒜末下油锅煸成金黄色,关火后加姜蓉、豆豉、蒜末、盐、白糖、胡椒粉,出锅后放入彩椒丁拌均。
2、虾洗净,去须去腿,从背部剪开,把万能酱与粉丝拌匀,平铺在盘底。上面摆上开背虾,表面淋一层万能酱,铺上小香葱,上锅蒸4分钟即可。
家政女皇20160401期节目视频,秘酱开背虾的做法
(秘酱开背虾)
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
1、制作海鲜万能酱:起热油锅,蒜末下油锅煸成金黄色,关火后加姜蓉、豆豉、蒜末、盐、白糖、胡椒粉,出锅后放入彩椒丁拌均。
2、虾洗净,去须去腿,从背部剪开,把万能酱与粉丝拌匀,平铺在盘底。上面摆上开背虾,表面淋一层万能酱,铺上小香葱,上锅蒸4分钟即可。
家政女皇20160401期节目视频,秘酱开背虾的做法
【食材】韭菜、河虾、红辣椒、姜 【调料】酱油、料酒、盐、香油 【制作步骤】 1、韭菜切段,姜切片,辣椒切圈,备用; 2、热锅冷油,炒香姜片,倒入河虾炒至变色,加入韭菜头翻
(油焖茭白小河 虾 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作
原料:黄豆40克,大米15克,紫菜10克,虾皮10克,小米10克,葱少许。 调料:盐、味精各适量。 制作方法: 1.将黄豆预先泡好;紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净;葱切碎。 2.将全部材
主料:小龙虾 制作方法: 1。龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。 2。在虾背上划出一刀再码味, 3。用姜片、葱节(叶子就可以了),料酒,盐码味,码够十分钟。 4。等虾码
炸灌小肠的制作材料: 主料:猪小肠400克,猪肉(肥瘦)150克,糯米150克 辅料:虾米15克,荸荠100克,香菇(干)50克 调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克
这是我十一期间亲自动手做的这道菜,有点小遗憾,有点点咸,尝不出虾的鲜味来了。 按照苏菜的步骤来介绍一下炸烹凤尾虾的做法: 主料:青虾 辅料:黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋 调料:
主料:鹌鹑12只,虾片50克,酒1汤匙,姜1块,葱结1个,辣酱油2汤匙,花椒,丁香,小茴香,五香粉各适量。 制作方法: ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
食谱原料: 对虾750克,白芝麻150克,鸡蛋100克,龙虾片25克,生菜(团叶)50克,黄酒10克,盐4克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,小麦富强粉50克,花生油75克。 制作
主料:明虾(或鱼片,鸡片)15只,腌虾料(蛋白1只,生粉1。5汤匙,盐,酒各1/2汤匙),葱粒2汤匙,姜茸l/2汤匙,豆苗或芥蓝菜250克,酒l汤匙,香油1茶匙,上汤2汤匙,生粉1茶匙,番茄
主料:河虾500克 辅料:火腿40克,鸡胸脯肉40克,香菇(鲜)50克,小白菜50克 调料:黄酒15克,盐6克,味精3克,淀粉(蚕豆)10克 鲜美爽滑,清澈见底。 1. 河虾去头留尾剥壳,剔除沙线,用清水