【制作方法】
1、在锅中加入底油，放入事先上好的浆的虾仁在锅中煎至透明后捞出；
2、将切好的茄丁放入锅中，很快锅中的油会被茄子吸光，这时不需要再加入油，只需要要加入葱、姜、蒜粒继续煸炒；
3、等到葱、姜、蒜的香味出来向锅中加入开水，加入三小勺蚝油，两小勺老抽，两小勺料酒，一小勺白糖再继续翻炒，直到锅中的汁基本收干时将煎熟的虾仁放入翻炒；
4、在锅中加入少许的蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅；
烤麸茄子炒虾仁
（天天饮食20140123期视频）
【制作方法】
1、在锅中加入底油，放入事先上好的浆的虾仁在锅中煎至透明后捞出；
2、将切好的茄丁放入锅中，很快锅中的油会被茄子吸光，这时不需要再加入油，只需要要加入葱、姜、蒜粒继续煸炒；
3、等到葱、姜、蒜的香味出来向锅中加入开水，加入三小勺蚝油，两小勺老抽，两小勺料酒，一小勺白糖再继续翻炒，直到锅中的汁基本收干时将煎熟的虾仁放入翻炒；
4、在锅中加入少许的蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅；
烤麸茄子炒虾仁
（天天饮食20140123期视频）
【食材】明 虾 、芦笋、日本 豆腐 、 枸杞 ； 【调料】盐、鸡精、芝麻油、湿淀粉； 【制作方法】 1、虾去壳切小粒，芦笋取嫩的部分斜切成段豆腐切成丁状，枸杞泡发后沥干水分备用
（糖醋干煎虾） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 肝脏的保护离不开三大营养物质：糖、维生素C和蛋白质。其中蛋白质被誉 为肝脏的维修工，今天左老师为我们推荐的食材是虾。而今天我
原料：鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐、白开水 制作方法： 1、鸡蛋用筷子打散，无大结块。 2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。 3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。 4、大
主料：虾仁、黄瓜、木耳、葱、姜少许、料酒一勺、盐糖适量 制作方法： 1、木耳泡发，洗净，掰成小块儿，用开水焯片刻，沥干备用；黄瓜洗净去皮切成片儿备用。 2、虾仁解冻洗净
主料：海带、虾仁、香菇、贡丸 辅料：盐，椒盐，蒜生姜 制作方法： 1、海带泡发后切丝，用开水焯一下沥干待用 2、大虾仁10粒，室温解冻后取出泥线、清洗、沥干，用少量椒盐和生
主料：虾仁1000克，腰果100克 辅料：火腿30克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 制作方法：
主料：河虾仁 辅料：松子仁，豌豆，枸杞，鸡蛋 调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜，淀粉 松子河虾仁的特色： 虾仁晶白，松子喷香。 制作方法： 1、将虾仁放入器皿中，用毛巾
食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮
主料：鲜青虾，香菇，青，红柿子椒，鸡蛋，盐，水淀粉，鸡蛋清，鸡精，姜末，香油 制作方法： 1、将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好；
主料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，面适量，葱花，蒜片各2克，香油10克，汤少许。制作方法：1、虾仁放