腊八蒜爆猪肝的做法

【原料】猪肝、腊八蒜、青蒜、胡椒粉等。

【调料】葱、姜、鲜酱油、腊八醋。

【做法】

1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用；

2、用料酒和淀粉把猪肝上浆备用，用葱、姜、鲜酱油等调料做成碗汁；

3、把猪肝下入七成热的油温中，快速滑油后捞出；

4、锅中下底油，用腊八蒜、青蒜炝锅后下木耳猪肝大火爆炒调入碗汁、腊八醋、炒匀即可出锅了。

健康之路20180102冬季药膳-猪肝的作用,鸭血的作用

腊八蒜熘肝尖

【食材】猪肝、腊八蒜、米醋、蚝油、酱油、香油、鸡粉、白胡椒粉。

【做法】

（1）猪肝洗净切片，猪肝加入淀粉抓匀；

（2）腊八蒜切片，做一锅开水，将猪肝飞水捞出后再飞一次水捞出备用.

（3）葱姜入锅煸香，用鸡粉、糖、盐、胡椒粉、腊八醋、酱油调成碗汁。

（4）葱姜爆香后下入猪肝，烹入碗汁和腊八蒜即可出锅。