【调料】盐、糖、蚝油、老抽、番茄沙司、米酒、香油、姜、蒜、干葱、香菇；
【做法】
1、将豆腐切成粒，下油锅炸至表现微微焦黄；
2、用盐、糖、蚝油、老抽、番茄沙司、米酒、香油调成三杯汁备用；
3、在锅中加入少量水，把姜、蒜、干葱、鲜香菇放入锅中；
4、等到锅中的水分快干时，放入虾仁，小红椒翻炒均匀；
5、当锅中完全没有水的时候，放入之前炸好的豆腐；
6、最后倒入调好的三杯汁、再撒入罗勒叶将锅中的所有的材料都裹满料汁即可出锅了。
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【调料】盐、糖、蚝油、老抽、番茄沙司、米酒、香油、姜、蒜、干葱、香菇；
【做法】
1、将豆腐切成粒，下油锅炸至表现微微焦黄；
2、用盐、糖、蚝油、老抽、番茄沙司、米酒、香油调成三杯汁备用；
3、在锅中加入少量水，把姜、蒜、干葱、鲜香菇放入锅中；
4、等到锅中的水分快干时，放入虾仁，小红椒翻炒均匀；
5、当锅中完全没有水的时候，放入之前炸好的豆腐；
6、最后倒入调好的三杯汁、再撒入罗勒叶将锅中的所有的材料都裹满料汁即可出锅了。
【食材】 豆腐、虾头 【调料】葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、芡粉 【制作步骤】 1、将嫩豆腐切成两至三毫米的大薄片，倒入开水，微微泡一泡，去掉豆腥味； 2、锅中坐开水，放入葱、
【食材】牛肉、豆腐 【调料】啤酒、花椒、大料、桂皮、冰糖、老抽、生抽 【制作步骤】 1、将牛肉内切成一厘米左右的块，下锅煸炒至水分全出来，下入桂皮、花椒、大料、冰糖一起
本页提供2014年03月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《虾仁辣豆腐》。食客私房菜-虾仁辣豆腐 食材 豆腐，虾仁，蒜头，干辣椒，生姜，豆瓣酱
主料： 鲫鱼、茄子、豆腐、姜、蒜、酱油、糖、盐、葱、辣椒 制作方法： 1、茄子、豆腐切成块，备用。 2、姜切两、三块拍一下，大葱切段，辣椒少许，大蒜剥皮。 3、鲫鱼洗干净，
主料：嫩豆腐、皮蛋、葱、生抽、糖、芝麻油 制作方法： 1。嫩豆腐洗干净，切小块；皮蛋也切小块好了；葱切小小的段。 2。用生抽，糖，芝麻油（喜欢吃辣的可以加一点麻油或者辣
主料：嫩豆腐一块，皮蛋两个，花生适量； 调料：味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，洋葱碎少许。 制作方法： 1。嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水
主料：内脂豆腐一盒、皮蛋两个 调料：熟芝麻、盐、鸡精、花椒油、红辣、椒油、芝麻油、生抽、油辣子、香葱少许 制作方法： 1、将内脂豆腐四侧用刀拍松，整个扣出，改成小块，码
肉末炒豆腐泡 用料：豆腐泡120克，猪瘦肉100克，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉各适量； 做法： 1。瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫
麻辣豆腐的制作材料： 主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。 辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒
食材 北豆腐、里脊肉 做法 步骤1：将北豆腐切块，浸泡在以1:1比例调配的盐和白醋的水中约20分钟，用厨房用纸将北豆腐表面的水分吸干。 步骤2：锅中加少许底油，下入姜片，将北豆腐煎至两