【食材】鸭胗、鸭舌；
【制作步骤】
1、先要将焯焯汤好的鸭胗鸭舌和土豆裹一层生粉；
2、然后将锅烧热，锅中加入少许底油，将裹好生粉的材全部放入锅中。
3、材料下锅以后不要用铲子拨动，可以晃锅。随着材表面生粉的成熟，材料本身的颜色会慢慢显现出来。
4、等到材料完全回归本来的颜色时加入花椒、黑胡椒、辣椒粉。最后在出锅之前向锅中放入一些韭菜翻炒均匀即可出锅。
黑胡椒鸭胗
（中央电视台天天饮食20140414期节目视频，主持人：东子、李铁刚）
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【食材】鸭胗、鸭舌；
【制作步骤】
1、先要将焯焯汤好的鸭胗鸭舌和土豆裹一层生粉；
2、然后将锅烧热，锅中加入少许底油，将裹好生粉的材全部放入锅中。
3、材料下锅以后不要用铲子拨动，可以晃锅。随着材表面生粉的成熟，材料本身的颜色会慢慢显现出来。
4、等到材料完全回归本来的颜色时加入花椒、黑胡椒、辣椒粉。最后在出锅之前向锅中放入一些韭菜翻炒均匀即可出锅。
黑胡椒鸭胗
（中央电视台天天饮食20140414期节目视频，主持人：东子、李铁刚）
【食材】鸭胗，鸭舌； 【调料】大蒜，青蒜，土豆，黑胡椒； 【制作步骤】 1、洗净鸭胗，鸭舌，凉水下锅，加白酒，黑胡椒，香叶慢火煮制； 2、鸭舌煮制15分钟，鸭胗煮制35
【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜 【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油 【制作步骤】 1、锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉、姜片、葱白煮制成熟，捞出泡入凉白
【食材】鸭胗、鸭舌； 【调料】大蒜、青蒜、 土豆 、黑胡椒； 【制作步骤】 1、先要将焯焯汤好的鸭胗鸭舌和土豆裹一层生粉； 2、然后将锅烧热，锅中加入少许底油，将裹好生粉的
【食材】鸭胗、 芹菜 、红椒、葱姜蒜； 【调料】 花椒 粉、鱼露、香醋、 辣椒 油、豆豉、酱油、香油； 【制作步骤】 （1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片， 葱白 ，煮制成熟
【食材】鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、 花椒 、料酒、生菜。 【制作步骤】 1、锅内放水，加入鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒等所有香料，调入适量的料酒、两大勺盐，大火煮
食谱原料： 鸭胗六个，葱、八角、桂皮、香叶、花椒姜盐、料酒、香油适量。 制作方法： 1。鸭胗处理干净。 2。鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗。 3。依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，
健康小提示。【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜；【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油；【制作步骤】（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟
【食材】鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒、料酒、生菜。 【制作步骤】 1、锅内放水，加入鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒等所有香料，调入适量的料酒、两大勺盐，大火煮开改