凉拌鸭胗的做法【视频+笔记】

2016-05-04 来源:未知 作者:菜刀客

【食材】鸭胗芹菜、红椒、葱

【调料】花椒、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油;

【制作步骤】

(1)锅里水烧开,加入鸭胗,花椒粉,姜片,葱白,煮制成熟。捞出泡入凉白开,取出切片。

(2)芹菜切段,葱切末,红椒切丝,混合一起,倒入鸭胗,油,蒜末,鱼露,香醋,辣椒油,豆豉,酱油,香油拌匀,即可装盘。

健康小提示

鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。

凉拌的做法

(《食来运转》 20140328 凉拌的做法大全视频,主持人:刘伟)

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