【制作步骤】
（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟。捞出泡入凉白开，取出切片。
（2）芹菜切段，葱切末，红椒切丝，混合一起，倒入鸭胗，油，蒜末，鱼露，香醋，辣椒油，豆豉，酱油，香油拌匀，即可装盘。
健康小提示
鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。
（《食来运转》 20140328 凉拌的做法大全视频，主持人：刘伟）
【制作步骤】
（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟。捞出泡入凉白开，取出切片。
（2）芹菜切段，葱切末，红椒切丝，混合一起，倒入鸭胗，油，蒜末，鱼露，香醋，辣椒油，豆豉，酱油，香油拌匀，即可装盘。
鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。
（《食来运转》 20140328 凉拌的做法大全视频，主持人：刘伟）
主料：内酯豆腐一块、皮蛋、荷塘冲菜 调料：麻油、葱粒、胡萝卜粒、香菜 制作方法： 1、内酯豆腐一块，切成无数小方块。 2、皮蛋两只，每只切成四小块。 3、荷塘冲菜一小包，切
材料： 土豆360克、胡萝卜70克（两盘量） 调料： 盐适量、白糖2勺、白醋2。5勺、鸡精1/8勺、香油2勺、麻油1勺 制作方法： 1、土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。 2、取一些土
主料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许 制作方法： １、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵； ２、
材料：黄瓜，生菜，泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖， 制作方法： 1。黄瓜洗净去蒂，刨成薄片，生菜切成丝。 2。把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
原料： 苦瓜1根（约300克）、红彩椒丝、葱丝适量。 调料： 蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。 制作方法： 1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦
主料：金针菇，黄瓜一根 调料：盐，白砂糖，醋，花生油，芝麻盐，老干妈辣酱 制作方法： 1、金针菇洗净掰开成小朵。 2、锅内烧开水放金针菇焯烫。 3、焯熟的金针菇过几遍冷水后
主料：金针菇、辣椒、蒜头 调味汁：美极鲜、鲜贝露，生抽各一点点倒入小碗中 制作方法： 1，金针菇去根部，在开水里焯一下，放到凉水里拔凉后，放盘中备用。 2，辣椒、蒜头剁碎
主料： 香椿、盐、老醋、自制调味油（花生、干红椒、白芝麻）、芝麻油。 制作方法： 1、将香椿摘好，去掉老的茎和叶，洗净。 2、将香椿入沸水中焯好，放入盆中，稍放凉后，加入
主料：夏枯草350克 调料：盐3克，味精1克，胡麻油5克 做法： 1将夏枯草去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉水，控干。 2切段放入盘内，浇上调料，拌匀即成。
特点 葫芦丝和梨丝是夏季，两个特别清新爽口的食物。这一道凉拌双丝，可以说是夏季清热祛暑的经典搭配。 食材 西葫芦、梨 做法 步骤1：西葫芦与擦板方向一致，将西葫芦擦成细