（咸蛋黄焗苦瓜）
中国烹饪大师——何亮
今天专家告诉我们夏季吃“苦”，去心火，有助于睡眠。怎样才能把苦瓜做好吃呢？何大厨就给我们找了苦瓜的好搭档咸蛋黄，与咸蛋黄焗南瓜相比这道菜不 用油炸更加健康。与此同时，张老师带来了同样有利于夏季安眠的醪糟，在这道菜里醪糟的甘甜不仅可以中和苦瓜的苦味，而且醪糟还可以很好的为咸蛋黄去腥。
咸蛋黄、苦瓜、醪糟
步骤1：用醪糟汤汁将咸蛋黄澥开，搅拌均匀。
步骤2：将苦瓜切成条，下锅煸炒至有焦边捞出备用。
步骤3：锅内少油，倒入调好的咸蛋黄，炒至起小泡。
步骤4：下入苦瓜，翻炒均匀即可。
（养生堂20160602期节目视频，视频的最后讲咸蛋黄焗苦瓜的做法）
【食材】象蚌、苦瓜、枸杞 【调料】盐、料酒 【制作步骤】 1、苦瓜切丝，锅里水烧开，苦瓜入锅氽烫成熟，变色即可捞出，接着把象蚌肉入锅尔烫三秒捞出，一起装盘； 2、另备一口
【食材】苦瓜、豆干、广味香肠 【调料】豆豉、甜面酱 【制作步骤】 1、苦瓜切条用盐腌制，广味香肠焯水备用； 2、在葱蒜中，加入盐、糖、生粉、酱油、醋和水做成碗汁； 3、苦瓜
【食材】苦瓜、鱿鱼 【调料】姜、葱、蒜、盐、糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、鱿鱼切好，水烧开，倒入锅里，加料酒焯一下后捞出；（如果怕苦，也可以先将苦瓜先焯一下水，但要先过
【食材】苦瓜、红椒 【调料】柠檬、盐、豆豉、香油 【制作步骤】 1、将苦瓜去籽切片，红椒去籽切丝； 2、将苦瓜和红椒都放进沸水锅中氽烫捞出放入盘中； 3、放入少许盐，一点豆
【原料】 咸鸭蛋蛋黄，葱花，姜米、南 豆腐 【做法】 1、锅中坐油，油不宜过多。 2、锅中放入咸鸭蛋用铲子把打碎，加入少许的葱花、姜米，兑入水。 3、将豆腐切成小块放入
本页提供2014年5月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《咖喱苦瓜》。食客私房菜-咖喱苦瓜 食材 牛肉碎，苦瓜 做法 1.牛肉碎加生粉、油、糖、酱
原料： 苦瓜一根，红色灯笼椒半个，木耳若干，红尖椒两个（备选调料，如果不喜欢吃辣也可不放），白糖，香醋，盐，麻油 制作方法： 1、将尖椒切成碎丁后泡在生抽中，酱油的颜色
主料：苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末，姜末，水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。 制作方法： 1、将五花肉洗净，剁成肉茸，
【食材调料】 里脊肉、苦瓜、彩椒、胡椒粉、盐、糖、料酒、酱油、干淀粉。 【制作步骤】 1、在肉片里加些料酒、酱油、盐、糖、干淀粉、胡椒粉后，搅拌均匀。 2、在沸水中加些油、料酒
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月3日节目视频及要点内容笔记，本期主题《咸蛋黄焗四季豆》。主要内容：咸蛋黄焗四季豆的做法等。食材调料四季豆、海