调料:盐、味精、高汤
制作方法:
1、童子鸡用盐水浸泡大约20分钟左右,倒掉盐水,鸡洗净从中劈开。
2、海带香菇温水浸泡半小时以上,
3、鸡身向下摆入盆中,海带香菇平铺在鸡身上,
4、高汤中放盐、鸡精倒入盆中,最好是把所有材料淹没。上锅隔火蒸50分钟左右,关火,半小时后将盆取出翻盘即可。
调料:盐、味精、高汤
制作方法:
1、童子鸡用盐水浸泡大约20分钟左右,倒掉盐水,鸡洗净从中劈开。
2、海带香菇温水浸泡半小时以上,
3、鸡身向下摆入盆中,海带香菇平铺在鸡身上,
4、高汤中放盐、鸡精倒入盆中,最好是把所有材料淹没。上锅隔火蒸50分钟左右,关火,半小时后将盆取出翻盘即可。
秘制烤鸡脖 原料:鸡脖8根,料酒,生抽,红腐乳汤,白砂糖,鸡精,五香粉,植物油 做法: 1。鸡脖切小段,大约一根鸡脖切成3段。洗净。 2。除孜然外,所有配料调和,装碗,放入
材料: 调味料:油:3汤匙料酒:2汤匙酱油:2汤匙糖:大半汤匙盐:适量炸豆腐:10块走地鸡:半只葱:2条干辣椒:2条姜:4片 做法: 1。鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净; 2。葱洗净切
材料:冰冻海底椰3块,乌鸡半只,生姜片 制作方法: 1、乌鸡剁小块焯水,海底椰切片。 2、把所有的材料放到电紫砂锅里自动键煲3个小时即可。
用料:菠菜180克,面粉50克,鸡蛋4个,姜末、葱花、黑胡椒粉各少许; 做法: 1。将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分; 2。将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份
主料:鸡胸肉、玉米面、盐、生抽、胡椒粉、葱 制作方法: 1)鸡胸肉剁成鸡蓉,加盐,葱碎,生抽,胡椒粉拌匀。 2)两杯玉米面+半杯温开水和匀。 3)1,2步材料混合均匀。 4)平底
主料:鸡1250克 辅料:香菜100克 调料:猪油(炼制)60克,酱油5克,盐10克,白砂糖15克,味精2克,辣椒粉2克,大蒜(白皮)15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)5克,香油25克 九味油汁
主料:宰好的雏鸡1只约400克,栗子200克,甜面酱30克,酱油20克,白糖30克,料酒15克,精盐2克,清汤500克,葱段20克,湿淀粉20克,花椒油20克。 特点:色泽红亮,味道香浓,栗子绵软
主料:香菇(鲜)100克,冬笋250克 调料:味精3克,酱油10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,香油10克,菜籽油20克 特点:成菜黑白分明,冬菇香鲜柔糯,冬笋鲜嫩爽脆,相得益彰
【菜名】干贝水晶鸡 【所属菜系】闽菜 【特点】汤明如水晶,味极清口。(福建菜) 【原料】 鸡脯(500克)、干贝(75克)、鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6。5克)
主料:白菜250克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:味精1克,白砂糖1克,大葱3克,盐2克,大蒜(白皮)3克,黄酒10克,姜1克,鸡油50克 香菇扒白菜的特色: 嫩滑爽口,清香味鲜。 制作方