薏米炖鸡的做法

　　配方：瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7。5克，冬菇3只，白菜少许，盐少许。

　　做法：

　　1、薏米与天门冬预先泡上一夜，洗净待用。

　　2、冬菇浸软后洗净去蒂；白菜洗净备用。

　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯水片刻，取出置于清水中冲净。

　　4、将鸡放入较大的炖盅内，注入适量沸水，隔水炖约1。5小时，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1。5小时，再放入白菜，加入调味后，再炖一会即成。

　　特点：薏米即薏苡仁，能柔美肌肤，又能消除关节及肌肉疼痛。薏米再加上天门冬，则更是益补，因为天门冬有滋养强壮之效，又能除痰止咳。此汤，除热量不高外，又有滋补美容之效。