调料:生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐
做法:
1》鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会。
2》菜心摘去老梗黄叶,洗干净,菜叶和菜梗分开放。
3》姜去皮切丝,蒜头去薄衣,切小片。
4》下油热锅,7成热,加入姜爆香,倒入鸡肾爆炒至变色,装起备用。
5》继续加点油,爆香蒜片,倒入菜梗翻炒一会,倒入菜叶,加点点水继续翻炒至软,加入鸡肾继续翻炒几下,加点盐调味,勾个薄芡即可起锅。
调料:生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐
做法:
1》鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会。
2》菜心摘去老梗黄叶,洗干净,菜叶和菜梗分开放。
3》姜去皮切丝,蒜头去薄衣,切小片。
4》下油热锅,7成热,加入姜爆香,倒入鸡肾爆炒至变色,装起备用。
5》继续加点油,爆香蒜片,倒入菜梗翻炒一会,倒入菜叶,加点点水继续翻炒至软,加入鸡肾继续翻炒几下,加点盐调味,勾个薄芡即可起锅。
主料:番茄、菠萝、鸡柳 调料:十三香、生抽、白糖、橄榄油、番茄酱、鸡精、芝麻油 制作方法: 1、鸡柳切成丁用十三香、生抽、白糖、橄榄油腌约二十分钟备用。 2、烧热锅倒入适
富贵满堂、吉祥如意(宫爆鸡丁) 材料: 鸡胸脯肉、胡萝卜、青椒、花生、葱、姜、蒜、花椒、干椒、醋、糖、酱油、料酒、淀粉、盐、油 做法: 先将花生炒熟 将鸡脯肉放到菜板上
【原材料】 半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。 【调味料】 花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生
主料:新鲜鸡蛋一个,嫩黄瓜取中间一块; 制作方法: 1、将鸡蛋用筷子充分打散,加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀,黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀; 2、碗里擦上2滴香油,倒
主料:田螺850克 辅料:鸡蛋清150克,香菜150克 调料:花生油100克,料酒50克,盐10克,醋25克,白砂糖3克,味精1克,花椒10克,花椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油25克,胡椒1克 软炸螺
主料:鸡肫500克 调料:盐15克,白砂糖10克,花椒10克 制作方法: 1。鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮,洗净并沥干水分。 2。用锅先把花椒子和盐炒烫,倒出晾凉,加白糖,将鸡肫揉搓后
主料:鸡750克 辅料:鸡蛋一个,水发玉兰片25克;精盐3克,绍酒20克,味精1克;青蒜5克,湿淀粉25克,猪油100克 颜色洁白,质地细软滑爽,口味清淡鲜嫩; 制作方法: 1)鸡脯肉剔去筋
主料:青芦笋450克,鸡胸肉150克,火腿末1大匙;盐12小匙,香油12小匙;色拉油1大匙,水3大匙,胡椒粉12小匙,盐12小匙;玉米粉1大匙。 制作方法: 1.芦笋削去梗部硬皮,洗净后交错
主料:鱼唇120克,鸡胸脯肉100克 辅料:火腿30克,油菜5克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克 调料:盐4克,味精3克,小葱10克,姜汁5克,鸡油10克,黄酒5克,猪油(炼制)40克 鸡片鲜嫩,火
主料:鸡胗肝净350克,干木耳10克,青菜100克大油80克,姜20克,葱25克,蒜20克,湿淀粉30克,料酒25克,酱油20克,盐5克,味精5克,醋3克,汤适量。 制作方法: (1)把鸡胗两面白色的皮