芙蓉蒸蛋的做法

主料：

两个蛋、盐、猪油、香油（二选一即可）、蒸鱼豉油。

制作方法：

1、蛋打入碗中，选出一个较大的蛋壳，

2、蛋液和温开水的比例是1：1。2的样子，就用这个大半个蛋壳装4次温开水倒入蛋液中。

注意：水是温开水、蛋液：水=1：1。2

3、加入少许盐。

4、加入少许猪油，不加会更清淡点，蒸好后滴几滴香油即可。

5、搅拌均匀

6、碗口封保鲜膜，放入蒸锅，冷水蒸15-18分钟。或者用普通锅，中火，冷水下锅蒸15-18分钟，如果是开水下锅，一般8-10分钟即可。

7、蒸好了，去掉保鲜膜，浇上少许生抽或蒸鱼豉油，如果没有加猪油，可以滴入几滴香油，即可。