给孩子准备早餐哪种主食更健康

以下内容为中央电视台健康之路20121006期健康之路视频笔记，更多详细内容请观看“给孩子吃什么主食”中健康之路20121006期视频。

给孩子们准备早餐哪一种主食更健康呢？是蛋糕？还是面包？还是馒头？专家介绍：给孩子准备馒头更健康

1、从制作温度上看：馒头在蒸出来的，水的沸点是100度，所以馒头是在100度的温度环境下蒸熟的，而面包有蛋糕的烘烤温度都要超过180度。当温度超过120度时就会产生一种天然的副产品叫“炳稀酰胺”，而炳稀酰胺对人体是有害的。

2、从添加剂的使用上：馒头里面除少量酵母和碱以外几乎没什么添加剂；而面包里面含有各种添加剂，如果是奶油面包一般为人工奶油，不可能用成本太高的真奶油，德国人提倡吃祖母面包（没有添加剂的面包）因为德国人发现如果每天都从街上买面包吃，一年平均每人要吃3公斤的化学添加剂；蛋糕是高糖、高脂肪的食品对健康不好。家长可以用馒头加芝麻浆或吃营养丰富的包子。