以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170507期节目视频及要点内容，本期养生主题《想健康做减法》。养生讲述专家：于康。主要内容：粗粮吃太多的危害，粗粮怎么吃，主食怎么吃等。
粮食不能太精也不能太粗
吃得太精细会导致膳食纤维、B族维生素大量流失。但是吃太多的粗粮危害也不小，粗粮可以延缓胃的排空，容易造成饱腹感，容易导致胃反流到食管中，导致胃食管反流，胃食管反流会对食管黏膜产生非常严重的腐蚀。因此正常人每天吃50克左右的粗粮即可。
（图：胃食管反流）
应该少吃粗粮的人群
胃肠功能较差的老人及消化功能不健全的儿童、胃肠溃疡及急性胃肠炎、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者等人群，都适合少吃粗粮。
如何吃好主食
中国人传统意义上的主食指的是餐桌上的主要食物，多含有碳水化合物，如米、面、馒头等等。中国人甘油三酯高一个很大的原因就是吃主食吃的过多，因为主食中的淀粉最终的代谢产物是葡萄糖。
中国人主食吃得多的原因是因为我们的上一代、上上一代都是农民，需要下地干活，干活得有力气啊，在那个缺肉吃的年代怎么才能有力气呢，就得多吃主食。但是现在粗粮被人们精加工成了很好吃的食物，如：油饼、炒饭、油条……等，既有糖又有油，在人体快速消化和吸收，然后血糖就高了，糖尿病、高血压患者就多了。
专家建议：活动量少的成年男性一天主食的量控制在4~5两，成年女性一天主食的量控制在3~4两。对于糖尿病患者、高血压患者要少吃面条、少喝粥，偏胖的糖尿病患者每日吃主食不能超过3两，但不能少过2两或2两半。这里说的“两”指的是生重，50克的生米换算成熟米饭是120克。
要少吃主食的人
1、肥胖的人。
2、甘油三酯高的人。
3、运动量少的人。
每天吃多少坚果合适
坚果营养丰富，如含有丰富的维生素E，适当吃坚果可以控制胆固醇，是不错的零食选择。但是坚果富含油分，一不小心就吃多了，而且坚果要食用原味的。吃坚果不要贪多；坚果在晚上6点前食用最佳；搭配干果更佳。一般一天吃坚果的量就是一小把（20克）即可。糖尿病患者每日吃坚果的量不能超过10克。
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