木香是什么
中药木香为菊科植物木香的根。秋、冬二季采挖，除去泥沙及须根，切段，纵剖成瓣，干燥后撞去粗皮。以香气浓郁者为佳，生用或煨用。木香是一味行气药，有芳香、通络、行气、理气的作用。
（图：木香）
【性味归经】
味辛、苦，性温；归脾、胃、肝、三焦经。
【功效作用】
可以行气、止痛、降胃、消食，调一身之气。
【木香特征】
木香根圆柱形、半圆柱形，长5至15厘米，直径0.5至5.5厘米。表面黄棕色或灰褐色。栓皮大多已除去，有明显纵沟及根痕，质坚实、体重、不易折断，断面灰黄色，散有深褐色油室小点，形成层环棕色、有放射状纹理，老根中央多枯朽，气芳香浓烈而特异，味苦辛。以坚实、 条均、香气浓，油性大者为佳。
（中药木香-图1）
（木香-图2）
木香的食用方法
【橘皮木香肉片汤】
做法：先将瘦猪肉切成片，以盐和湿淀粉调味，把姜切成片;锅内放油烧热，先放姜片和肉片，再加清水烧开后，放入陈皮、木香，以盐调味，稍煮即可。
【木香乌麦饮】
做法：木香6克，麦冬15克，乌梅10克，把它们一起放进锅里，加水煎10~15分钟就可饮用。此食法有养胃生津，行气止痛之功，适合慢性萎缩性胃炎病人服用。
【双香海参炖猪大肠】
做法：先将海参用清水泡发后洗净切成片;再将沉香、木香一同装入纱布袋中;然后将猪大肠洗净后切成细丝;在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫; 然后加入葱、姜煮至肠将熟时，放入海参及沉香、木香药袋;等煮至猪大肠极软，再加适量盐、酱油调味略煮即可。
【松枝酒】
做法：将上松节、桑枝、桑寄生、钩藤、川续断、天麻、金毛狗脊、乌梢蛇、秦艽、青木香、海风藤、五加皮、菊花、蜈蚣、狗胫捣碎后置于容器中;然后加入白酒密封浸泡7天后，过滤去渣，取浸液;另将狗胫骨置于锅中，加入1500毫升清水用温火煎至500毫升时倒入浸液中混匀;最后再密封静置3日后即可。
【五香鸡血汤】
做法：先把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入锅内，然后加入清水适量，熬煮3分钟，捞去渣;把鸡血划成小块放入锅内，煮熟;.最后加入精盐、色拉油、葱末、姜末调味即成。
木香的分类
云木香：生产于我国云南丽江地区;
川木香：主产于四川安县、阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州;
广木香：过去曾由印度、缅甸等地经广州进口，故称“广木香”。
（中药木香-图2）