中医里西瓜皮又名西瓜翠衣，又被称为“天然白虎汤”。西瓜翠衣性味甘寒，入心、胃经，有清热解暑、生津止渴、利尿的作用。在清代著名的温病学家王孟英的《温热经纬》里有一个特别有名的治疗中暑后治疗气阴两虚的方子——清暑益汤，其中就用到了大量的西瓜翠衣。夏季进入7月以后，湿气慢慢升了上来，湿邪容易困脾，用西瓜皮制成菜肴可治疗夏季湿邪困脾导致的厌食。
将西瓜内里的红瓤和外部绿色的硬皮刮干净，将处理后的西瓜皮切丝儿或切片后，按个人口味制成凉菜即可，吃起来特别清晰爽口。这里需要注意的是西瓜皮性味甘、寒，脾胃虚寒的人要少食。
主料： 嫩豆腐（可直接食用的那种）南美白虾2个、扇贝贝柱（刺生用）2个小番茄、2个大葱 抹料： 榨菜、皮蛋半个、小黄瓜、小葱、 酱料：橄榄油、麻油、美极鲜味汁、醋、辣油、糖
主料：长茄子1条 配料：红尖椒1个、绿尖椒1个、蒜3瓣、小葱1截 调料：盐少许、糖少许、白醋适量 制作方法： 1。微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高
材料： 土豆、芹菜、醋、鸡精、盐、香油、胡萝卜、剁椒酱少许 制作方法： 1、土豆切丝，在水里泡一会儿；芹菜切段；胡萝卜切丝； 2、坐一锅开水，将土豆丝、芹菜段焯两分钟，然
主料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许 制作方法： １、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵； ２、
主料：黄瓜、蒜、盐、醋、香油，香菜 制作方法： 把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，把醋、香油，香菜倒入拍碎的黄瓜上拌匀即可。
原料： 苦瓜一根，红色灯笼椒半个，木耳若干，红尖椒两个（备选调料，如果不喜欢吃辣也可不放），白糖，香醋，盐，麻油 制作方法： 1、将尖椒切成碎丁后泡在生抽中，酱油的颜色
主料：金针菇、魔芋丝一盒、黄瓜 调料：酱油，醋，盐，蘑菇精，香油，芥末油 制作方法： 1、金针菇去根蒂，用盐水浸泡10分钟后洗净。 2、黄瓜去皮，切丝备用。 3、烧一锅热水，先
主料：包菜250克 辅料：盐2克，糖10克，白醋1大勺，鸡精2克、花椒5粒、辣椒2个 制作方法： 1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。 2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油。 3、把包菜焯水
食材调料 西瓜 制作步骤 1、半个西瓜去皮切丁，放入锅内加热翻炒。出汤后加入冰糖继续翻炒，当块变软，变小后，加入白糖再翻炒。 2、瓜块变软，变小后加入白糖，再熬制10分
【食材】鲜虾、法棍棒、猕猴桃、木瓜、火龙果、西瓜； 【调料】甜辣酱； 【制作步骤】 1、虾去头壳，背部剞刀，去除沙线，做成虾球造型； 2、锅里加油烧热，放入虾球，虾头油