（锅包肉）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
制作步骤-1
1、调汁：将4勺白醋、3勺白糖，适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝调均。
2、热锅之后倒入酸甜汁，炒成焦糖色后倒入炸好的肉片。出锅前加香菜即可。
制作步骤-2
1、用与上面同样的方法调好酸酸甜汁，再加上3勺番茄沙司，2勺清水、适量蒜片调匀。
2、锅内加油，倒入调好的酸甜汁，收浓后倒入炸好的肉片，搅拌均匀即可做成熘汁口味的锅包肉。
（家政女皇20160604期节目亮叔）
（锅包肉）
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
1、调汁：将4勺白醋、3勺白糖，适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝调均。
2、热锅之后倒入酸甜汁，炒成焦糖色后倒入炸好的肉片。出锅前加香菜即可。
1、用与上面同样的方法调好酸酸甜汁，再加上3勺番茄沙司，2勺清水、适量蒜片调匀。
2、锅内加油，倒入调好的酸甜汁，收浓后倒入炸好的肉片，搅拌均匀即可做成熘汁口味的锅包肉。
（家政女皇20160604期节目亮叔）
【食材】 五花肉、黄瓜 【调料】葱 姜 蒜 辣椒面 花椒面 醋 生抽 【制作步骤】 1、五花肉凉水下锅，放入葱、姜和料酒煮透；黄瓜切片码在盘里； 2、调制蒜泥汁：切葱花；姜蒜分别切
【食材】五花肉、板栗 【调料】葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽 【制作步骤】 1、将板栗去皮洗净，五花肉切块，冲洗干净备用； 2、热锅热油，放入葱、姜、花椒、八角
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
【食材】大米、糯米、五花肉 【调料】花椒 【制作步骤】 1、将大米、糯米洗净后沥干； 2、锅上小火，倒入大米、糯米翻炒几下，撒入几颗花椒，一点大料，翻炒十来10分钟至米有一
本页提供2014年3月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《脆肉瓜炒肉片》。食客私房菜-脆肉瓜炒肉片 食材 脆肉瓜、猪肉、木耳、蒜头、葱头、糖、
重庆冒菜的材料：老肉片200克，腰花1个，猪黄喉，毛肚，午餐肉200克，虾饺1盒，金针菇 冒菜的汤底作料：重庆火锅底料150克，青葱，大料，姜蒜 调料：盐，淀粉2勺，油，醪糟 重庆冒
主料：豆腐、猪里脊肉 配料：有蒜苗，花椒，干辣椒，郫县豆办，鸡精，糖，酱油，芡粉。 制作方法： 1、先把肉片用湿芡粉上浆，为的是保持肉片的鲜嫩。 2、锅里放上油，放入干花
材料：乌冬面一包，红黄彩椒各半个，甜椒半个，猪肉少许 辅料：黑胡椒碎、味极鲜酱油、料酒、色拉油、盐、糖 做法： 1、猪肉切丝或片，加黑胡椒、糖、味极鲜酱油、料酒、色拉油
主料：猪大肠200克，猪肉(肥瘦)300克 辅料：火腿150克 调料：料酒50克，盐50克，酱油25克，白砂糖15克，醋50克，味精1克，香油15克，桂皮15克，八角15克，大葱15克，姜15克 五香火肠的特
主料： 白菜350克、猪肉(瘦)50克、香菇（鲜）50克。 调料： 料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、淀粉(豌豆)5克