【调料】八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、老抽、盐、生抽、冰糖
【制作步骤】
1、将五花肉切成小块，杏鲍菇洗净后切成片，姜切片，葱切段备用；
2、锅坐水烧沸，放入五花肉焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫后沥干水分；
3、锅中烧热放油，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成焦糖色后倒入焯好的五花肉，翻炒上色；
4、倒入没过肉的开水，调入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽大火烧开后转小火炖1小时左右；
5、另备一口锅，放少许油，将杏鲍菇干煸一会；
6、将干煸好的杏鲍菇放入肉中搅匀，继续炖煮30分钟左右；
7、放入盐，盛出，上面撒上葱花即可食用；
【小提示】
在炖煮的过程中，可以翻炒几下，如果感觉汤汁比较多的话，就开大火收汁；
【食材】肉馅、大葱、鸡蛋、生粉、菠菜、娃娃菜、生姜 【调料】料酒、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、肉馅中加入大葱末，蛋清、生粉、料酒、油、盐、白糖、鸡粉
【食材】黑木耳、杏鲍菇、胡萝卜、红灯笼椒 【调料】黄豆酱、盐 【制作步骤】 1、将杏鲍菇切块，面上切成十字花刀，红灯笼椒、木耳切片，胡萝卜切丝； 2、将锅中坐水烧开，放入
【食材】鲈鱼，青瓜，猪肉馅 【调料】葱，姜，蒜，醋，胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿，加盐，蛋清，生粉上浆搅匀备用； 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤，把黄瓜刮
（粉蒸肉） 食材调料 五花肉 、紫署、葱姜、酱 豆腐 、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、五花肉切片，加入葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、
本页提供2013年10月20日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《虾酱焖五花腩》。 虾酱焖五花腩 食材 五花肉、虾酱、红葱头、生姜、蒜头。 做法 1、红葱头、姜片、
笋干 红烧肉 笋干红烧肉 【原料】 五花肉 ，笋干 【辅料】蒜，生姜，冰糖，葱白，干山楂 【做法】 1。笋干用清水泡发至完全舒展，变软。 2。泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段
主料： 五花肉 、菱角、姜、葱花 调料：油、盐、料酒、老抽、冰糖 制作方法： 1、菱角煮熟，趁热剥去外壳； 2、五花肉一大块，切成2cm见方的块，入开水焯烫一下至表面变白捞出；
主料：猪五花肉500克，糯米150克，光荸荠100克。料酒100克，湿淀粉50克，盐，味精各5克，葱，姜汁15克。 制作方法： (1)把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小，然后稍剁数刀，使荸荠和肉混合
厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 杏鲍菇、西红柿、洋葱、橙子皮、蒜、小葱、面酱、酱油、黑胡椒、黑胡椒粉、糖、味精
【食材】西兰花、杏鲍菇、葱蒜； 【调料】盐、鲍鱼汁、白糖、香油； 【制作过程】 （1）西兰花切小朵，杏鲍菇切片，蒜切片，葱切末，备用； （2）锅里水烧开，加入一点盐和油