拔丝山药,蟹粉咸蛋黄山药的制作方法20191011家政女皇

本页提供2019年10月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《拔丝山药》。主要介绍拔丝山药、蟹粉咸蛋黄山药的制作方法等相关内容，菜刀客提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

拔丝山药的制作方法

食材：山药、芝麻

调料：白糖

锅内烧油，山药切滚刀块加淀粉后放入三成油温油锅炸至金黄。锅内底油，放入白糖，先融化，后炒成焦黄色。将山药倒入糖中翻炒，出锅盘子提前抹油，倒入中后出锅。

蟹粉咸蛋黄山药的制作方法

食材：山药、咸蛋黄、蟹肉、面粉、生粉、澄粉。

调料：盐、白糖。

将面粉、生粉、澄粉以二比三比四的比例，加泡打粉、水调制成面糊。山药切条撒生粉后蘸面粉后下入油锅炸至金黄捞出备用。咸蛋黄剁成蓉后下入油锅，加盐、鸡粉调味后加入蟹粉，炒至粘稠后放入山药，翻炒后出锅。