豆渣葱油饼的做法

材料：豆渣约180克、鸡蛋1个、普通面粉175克、油35克、盐、胡椒粉、葱花

制作方法：

1、把面粉全部放入和面盆中，加入豆渣和鸡蛋。揉成面团（揉到不黏手，呈现相对光滑的面团即可）。

2、等分成6-7个小面团，表面稍涂点油，静置醒半个小时。

3、小锅中倒入35克油，烧热。关火后先后加入盐、胡椒粉和葱花，用勺搅匀。

4、把面团擀成很薄的薄片，面皮上表面均匀涂抹上葱油料（我就直接用手抓一把葱油料涂抹上去了）。

5、把涂抹了葱油料的面皮从上到下卷起成长条状；再把卷成的长条的从一头紧密地卷盘起来（见下图）。

6、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

7、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。