鲜肉南瓜饼的做法

主料：南瓜，糯米粉，大米粉，猪肉馅

调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油（或蔴油）、姜末、葱末各少许；胡萝卜（挑粗大的）一个，切成薄片。

做法：

①南瓜洗净切开去籽和瓤后切块，放盘中加盖，微波炉高火6分钟即可。

②用勺子把蒸熟的南瓜肉舀下（去皮），用勺子稍压成南瓜泥。

③南瓜泥中加入糯米粉、大米粉和成面团，备用。

④猪肉馅加少许水搅拌（使肉嫩），依次加入料酒、姜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉，向一个方向搅拌上劲，再加葱末，加少许油拌匀。

⑤用一小团面沾一点干糯米粉（这样可不粘手）如包汤圆一样包入肉馅，再轻压成饼状，放在胡萝卜片上。

⑥南瓜饼放入蒸锅，放入少许油两面煎至金黄色。