本页提供2013年10月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目笔记，首席厨娘：肥妈。主题是《南瓜鸡蓉羹》。
南瓜鸡蓉羹
食材
做法
1、锅中油爆香葱粒、蒜粒、培根、放入蒸软的南瓜块加黄油、高汤和水。
2、鸡肉加牛奶打碎，加盐、黑胡椒、高汤、鸡粉拌匀备用。
3、将南瓜盛出放入搅拌机打碎后入锅加热再加入鸡茸微煮即可。
南瓜鸡蓉羹的制作关键点：鸡肉搅拌时一定要加入牛奶。
本页提供2013年10月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目笔记，首席厨娘：肥妈。主题是《南瓜鸡蓉羹》。
1、锅中油爆香葱粒、蒜粒、培根、放入蒸软的南瓜块加黄油、高汤和水。
2、鸡肉加牛奶打碎，加盐、黑胡椒、高汤、鸡粉拌匀备用。
3、将南瓜盛出放入搅拌机打碎后入锅加热再加入鸡茸微煮即可。
南瓜鸡蓉羹的制作关键点：鸡肉搅拌时一定要加入牛奶。
【食材】麻花、鸡丁 【调料】干辣椒、花椒、豆瓣辣酱、花生碎、葱花、芝麻、盐、料酒、胡椒粉 【制作步骤】 1、往鸡丁里加入料酒拌匀后备用； 2、锅里倒入食用油，放入鸡丁炒熟
【食材】鸡腿、葱姜 【调料】香油、鸡粉、白糖、盐、甜辣酱 【制作步骤】 1、鸡腿事先和姜一起煮熟，放凉，取肉撕成丝，备用； 2、葱切末，鸡丝里加入白糖、盐、鸡粉、食用油，
【食材】鸡腿 【调料】腌料、面粉、干辣椒、青椒、姜丝、辣椒酥、麻花 【制作步骤】 1、将鸡腿切成小块，加入腌料腌2个小时备用； 2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面
【食材】南瓜、明虾、鱿鱼、青蛾 【调料】白胡椒、盐、鲜奶、鸡粉 【制作步骤】 1、将南瓜和鲜奶一起打制成南瓜泥备用； 2、准备一口锅，倒入高汤煮开，加入南瓜泥一起煮制；
【食材】 南瓜 、 糯米 粉、冰糖； 【做法】 1、冰糖加入冰水充分融合；取少量糯米粉加入开水烫开，备用。 2、事先取南瓜肉蒸熟打成泥，加入糯米粉和之前准备好的烫面，以及冷水
香菇腐竹炒鸡肉： 主料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发）； 配料：红泡椒5个，豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量； 做法： 1。鸡肉洗净
主料：芦笋，南瓜，彩椒 制作方法： 1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条 2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟 3、倒入芦笋段，
主料： 南瓜、白糖、糯米粉、芋头泥、澄面。 制作方法： 1、南瓜去皮切片蒸熟； 2、加入白糖，糖溶后加入澄面和糯米粉，搓匀成面团； 3、从面团中分拿出小面团，用大拇指在小面
材料：嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒20克酱油20克，白糖l0克，小苏打5克水淀粉20克，胡椒粉，l克，葱姜片20克，姜末2克花生油500克，黄酒味精少许。 制作方法： 1、将鸡肉横切成2厘米
【食材】鸡腿、荷叶、红辣椒、葱、生粉。 【调料】盐、生抽、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。 【制作步骤】 1、鸡腿切小块，加入所有的调料抓匀，再加入一点生粉拌匀，备用。 2、