主料:三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发);
做法:
1。鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段;
2。热锅放油,下入鸡肉与姜片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3。下入香菇,炒至香菇变软;
4。放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5。下入葱段与少许生抽,炒匀即可。
主料:三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发);
做法:
1。鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段;
2。热锅放油,下入鸡肉与姜片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3。下入香菇,炒至香菇变软;
4。放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5。下入葱段与少许生抽,炒匀即可。
葱椒鸡的材料:宰好的雏鸡1只(约重500克),精盐10克,酱油25克,绍酒15克,白糖20克,葱椒泥10克,清汤500克,葱丝5克,姜丝5克,香油50克,花生油1000克(约耗50克)。 葱椒鸡的做法
原料: 鸡腿、一块鸡胸、鸡胗、鸡心、鸡肝、干贝6颗、山药一段、香菇两块。 做法: 1、整鸡被分成几个部分:左边的做麻辣鸡丁,右边部分入炖盅做汤。鸡爪,鸡胸,鸡翅都可以留
主料:凉瓜 辅料:鸡片、菠萝、洋葱、红椒、姜、蒜 调料:盐、味精、白醋、料酒、水淀粉 制作方法: 1、将苦瓜切片,放入锅中,加少许盐、白醋焯烫捞出备用; 2、鸡片中加盐、味
用料: 韭菜一小把、鸡蛋4个、油适量、盐适量。 做法: 1。洗净韭菜、切段;鸡蛋打匀。 2。油热后先炒鸡蛋,盛出。 3。再加少少的油,炒几秒钟韭菜,倒回炒好的鸡蛋,炒匀,加盐
主料:童子鸡1只(去头,爪,内脏) 配料:江米适量,大枣,板栗,大蒜,高丽参1根 调料:盐,味精,鸡粉适量 制作方法: 1。将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。
材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精(可不加) 制作方法: 1、取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在
原料:(3人份) 精品五花肉(带皮)250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。 调料: 料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1。5
主料:鸡胸肉250克,毛豆1大匙,黄,红椒各1/4个,胡萝卜1/2个,香菇2朵,盐1小匙,胡椒粉1/2大匙,淀粉1大匙,蛋白1/2个,香油适量。五加皮100克。 特点:甜椒含有丰富的维生素C及硒
主料:墨鱼600克 辅料:香菇(鲜)50克,冬笋30克,青椒25克,胡萝卜30克,鸡蛋清25克 调料:大葱15克,味精3克,盐4克,淀粉(蚕豆)8克,姜汁5克,香油10克,花生油40克 味鲜美,质嫩且
主料:椰子350克,鸡胸脯肉200克 辅料:莲子50克,白果(干)50克,藕粉25克,牛奶50克 调料:盐3克,姜2克,料酒5克 制作方法: 1。将鸡脯肉去筋络,洗净剁成茸,加入藕粉、精盐拌匀