主料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发）；
做法：
1。鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段；
2。热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀；
3。下入香菇，炒至香菇变软；
4。放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀；
5。下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
主料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发）；
做法：
1。鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段；
2。热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀；
3。下入香菇，炒至香菇变软；
4。放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀；
5。下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
本页提供2013年11月21日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《意大利棉花鸡》。 准备食材 馒头、鸡胸肉、葱头、高汤、香料。 制作方法 1、馒头切碎、鸡肉
材料：黄芪50克、童子鸡一只（男以雌鸡、女用雄鸡） 1。将鸡褪毛剖膛干净后，把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内，然后加入3一5粒红枣、数片生姜 2。将鸡腹用线重新扎牢，放在砂锅或
【电饭煲三杯鸡】 1、1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头、姜片、白糖拌匀成腌汁； 2、腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上； 3、腌好的鸡入
主料：银鱼、葱、酒酿 制作方法： 1、把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟； 2、倒入适量酒酿，加入温开水； 3、大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤； 4、
主料：母鸡1250克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，香菇（干）50克，黄花菜（干）25克，枣（干）10克，莲子10克 调料：味精1克，黄酒50克，小葱15克，姜15克，酱油30克，冰糖15克，盐2克，胡椒粉
原料： 嫩母鸡1只（净重700－800克为宜），核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大张。调料：植物油600克（实耗约60克），甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克，味精6克，葱50克。 做法
食谱原料： 主料：海参(水浸)80克，虾仁50克，海螺50克，口蘑50克，油菜心50克 辅料：香菜15克，母鸡100克，猪肉(瘦)100克，金华火腿50克，干贝20克 调料：盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)
食谱原料：鸡胸脯肉、核桃、鲜菇、火腿、冬笋、鸡蛋清、盐、黄酒、味精、淀粉、白糖 制作方法： 1、鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片； 2。、核桃去壳仁用温水泡发，剥去外
食谱原料： 鸡1000克，腐乳(红)75克。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：徽菜。 制作方法： 1。将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长
红烧腐竹 主料：腐竹200克，木耳(水发)，100克，胡萝卜50克 调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克 制作方法： 1。用热水泡发腐竹，待完全涨发后，