辣烧豆腐饼的做法

　　主料：豆腐(北)80克

　　辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)300克

　　调料：大蒜（白皮）10克，酱油10克，味精2克，植物油50克，香油3克，淀粉(豌豆)5克

　　制作方法：

　　1。红辣椒洗净，切去蒂头；青椒去籽洗净，切成4等分，一同放入油锅中略炸，捞出后去掉薄膜，切小块。

　　2。豆腐平均分成4份，放入锅中煎至两面呈金黄色捞出；大蒜剥去蒜皮切片。

　　3。用剩余的油将切好的蒜片炒香，再放入豆腐、青、红椒、高汤1碗与调味料（大蒜8克、酱油10克、味精2克），一同用小火煮3分钟左右。

　　4。将豆腐盛出，放入盘中，用淀粉将锅中剩余的材料勾芡。

　　5。最后，淋上香油，盛在豆腐上面即可。

　　功效：此菜对治疗便秘、 减肥。 贫血有疗效。