可可杏仁酥吐司的做法

原料：

可可杏仁酥面团：低粉50克、杏仁粉50克、泡打粉1/4小勺、砂糖50克、黄油60克、鸡蛋半个、牛奶1小勺、可可粉1小勺

吐司面团：高粉175克、酵母1/2小勺、砂糖25克、盐1/4小勺、鸡蛋半个、牛奶80克、黄油15克

制作方法：

1、可可杏仁酥：将黄油软化，加入砂糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋搅匀，然后再加入牛奶搅匀。加入过筛的低粉，杏仁粉，泡打粉用刮刀拌匀，成团后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2、吐司面团：将除黄油以外的原料全部放在容器里揉至光滑。然后加入黄油揉至扩

展阶段。放温暖处进行基本发酵1个小时左右，至原来的2-2。5倍大。

用手指醮上干面粉，在发好的面团上戳个小洞，不回缩也不塌陷即发酵完成。

3、吐司面团发酵完成以后，取出滚圆松弛20分钟。

4、将醒好的吐司面团擀成25*30厘米的长方形，将可可杏仁酥面团放在擀好的吐司面团上，铺一层保鲜膜，用擀面杖擀开成比吐司面团小一圈。

5、用手压实，取下保鲜膜，卷起，将接口捏紧。

6、用刮板从中间纵向剖开成两股，互相交叉拧绕在一起放入吐司盒，最后发酵40分钟。

烤箱预热180度，30分钟左右即可。