【食材】绿皮茄子
【调料】尖椒、盐、蒜、豆瓣酱、甜面酱、白糖、植物油
【制作步骤】
1、将茄子洗干净后撕成块放入碗中，加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；
2、尖椒洗净后切片，蒜切成片备用；
3、锅中放油烧热，下入茄子块炒软后盛出；
4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；
5、放入炒软的茄子翻炒均匀，最后放入尖椒和蒜片炒匀即可出锅；
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【食材】绿皮茄子
【调料】尖椒、盐、蒜、豆瓣酱、甜面酱、白糖、植物油
【制作步骤】
1、将茄子洗干净后撕成块放入碗中，加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；
2、尖椒洗净后切片，蒜切成片备用；
3、锅中放油烧热，下入茄子块炒软后盛出；
4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；
5、放入炒软的茄子翻炒均匀，最后放入尖椒和蒜片炒匀即可出锅；
本页提供2014年2月24日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《茄子烧海鲜》。食客私房菜-茄子烧海鲜 食材 茄子、带子、青口、鱿鱼、香菜、小葱、蒜头
这个菜口味有点重，适合北方人，以为我一直认为南方人都很喜欢甜的和清淡的。但这个无论是吃米饭还是面团都是好搭档。 不罗嗦，直接上做法。 材料：茄子两根 五花肉（我用的是
主料：长茄子1只，猪肉馅60克，胡萝卜100克，木耳2大朵。 调料： 葱末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣酱1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，盐1/2茶勺，白糖1茶勺。 腌肉料：生
用料：茄子500克，花生油750克，白糖50克，清汤150克，精盐、酱油、味精、葱、姜、花椒油各适量。 制法： 1.将茄子去柄、皮、切成六分厚的片，片的两面每隔2分剞直刀，深度味茄片的
主料：茄子、西红柿2个、蒜瓣适量、生抽，老抽，糖，植物油适量。 制作方法： 1、茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用，蒜瓣适量，切成片备用。 2、制作面糊：面粉和水
主料： 茄子3条、梅香咸鱼半块、香菇10颗、瘦肉3两、蒜头3颗、姜片、葱2条。 调料： 辣椒酱、柱候酱、糖、生抽、毫油、料酒、玉米淀粉适量、油适量、水适量、盐适量。 作法： 1。
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 制作方法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大
原料：豆角，茄子 调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精 制作方法： 1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗
主料： 茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋一个，番茄酱5克，精盐、味精、香菜未、香油各少许。 制作方法： （1）把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣
菠菜补血的误区，菠菜与豆腐同食，吃茄子能吸油脂吗，不宜生吃茄子的人，薯类的营养价值，不宜吃薯类的人群。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路节2018...