【食材】茄子
【调料】香菜、野山椒、酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、蒜
【制作步骤】
1、将茄子洗净去尾后放入蒸锅中大火蒸熟，将茄子撕成两半放入盘中放凉；
2、将野山椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油调成凉拌汁；
3、将茄子撕成细长条，撒入香菜末、辣椒圈、蒜泥，再淋入调好的凉拌汁，拌匀放置一会入味即可；
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【食材】茄子
【调料】香菜、野山椒、酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、蒜
【制作步骤】
1、将茄子洗净去尾后放入蒸锅中大火蒸熟，将茄子撕成两半放入盘中放凉；
2、将野山椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油调成凉拌汁；
3、将茄子撕成细长条，撒入香菜末、辣椒圈、蒜泥，再淋入调好的凉拌汁，拌匀放置一会入味即可；
【食材】茄子、九层搭 【调料】姜、葱、蒜、青红椒、料酒、胡椒、酱油 【制作步骤】 1、茄子放入锅中干煸一会盛出； 2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香； 3、
【食材】西红柿、茄子 【调料】蒜、小葱、姜、盐、生抽、白糖、植物油 【制作步骤】 1、将西红柿洗净切块，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用； 2、热锅热油，待油温6成热时，放
【食材】茄子、猪肉馅 【调料】小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣酱、辣椒粉、白糖、淀粉、植物油、花椒粉、水 【制作步骤】 1、将茄子清洗干净，去年蒂部，切成滚刀块；茄子上撒
【食材】 茄子 、 青椒 、咸鱼、 枸杞 、葱/姜/蒜。 【调料】料酒、盐、胡椒粉。 【制作步骤】 1、茄子切滚刀块，青椒和咸鱼一起切成丁，葱/姜/蒜切末。 2、锅里放油加热，匣子放入
主料: 1.茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。 2.料酒两匙。 3.八角（大料）两玫。 4.葱三棵,切碎。 5.蒜三瓣,切片。 6.香菜两棵,切碎。 7.豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精
主料：土豆、大椒、茄子 配料：盐、鸡精、油、葱、姜、糖、蒜未 制作方法： 1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。 2、将
主料：长茄一个、番茄一个 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精 制作方法： 1、茄子切块。 2、炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。
原料：茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法： 1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎
材料：嫩茄子3根（中等体积的）、蒜泥、姜末、辣椒碎、小葱花、盐、味精、生抽、香油、花椒 制作方法： 1、将茄子去头，洗净上锅蒸熟； 2、乘热去皮，用手撕成小条，放在大点的
风琴茄子食材 长茄子、猪肉馅、虾 牛油果、马蹄、西红柿 风琴茄子做法 步骤1：将两根筷子放在茄子两边，筷子能辅助将茄子切出风琴状，防止茄子被切断； 步骤2：馅料中猪肉与虾肉的比例