【食材】茄子
【调料】葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、白糖、香油、植物油、花椒
【制作步骤】
1、将长茄洗净，切成条状备用；
2、将切好的茄条码入盘中，蒸5-7分钟，葱、蒜、干辣椒切末备用；
3、调汁：
生抽、盐、醋、少许白糖、香油调匀；
4、蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上；
5、另备一口锅，放入植物油、花椒爆香；去除花椒后，将油浇到茄条上拌匀即可；
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2、将切好的茄条码入盘中，蒸5-7分钟，葱、蒜、干辣椒切末备用；
3、调汁：
生抽、盐、醋、少许白糖、香油调匀；
4、蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上；
5、另备一口锅，放入植物油、花椒爆香；去除花椒后，将油浇到茄条上拌匀即可；
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