【食材】茄子
【调料】葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、白糖、香油、植物油、花椒
【制作步骤】
1、将长茄洗净,切成条状备用;
2、将切好的茄条码入盘中,蒸5-7分钟,葱、蒜、干辣椒切末备用;
3、调汁:
生抽、盐、醋、少许白糖、香油调匀;
4、蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上;
5、另备一口锅,放入植物油、花椒爆香;去除花椒后,将油浇到茄条上拌匀即可;
【食材】茄子
【调料】葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、白糖、香油、植物油、花椒
【制作步骤】
1、将长茄洗净,切成条状备用;
2、将切好的茄条码入盘中,蒸5-7分钟,葱、蒜、干辣椒切末备用;
3、调汁:
生抽、盐、醋、少许白糖、香油调匀;
4、蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上;
5、另备一口锅,放入植物油、花椒爆香;去除花椒后,将油浇到茄条上拌匀即可;
灯笼 茄子 食材 长茄子、 豆腐 、 香菇 、 杏鲍菇 。 做法 1、将茄子一开二,再从背部往下切片,切的时候别切段,切到4分之3的位置即可。切5~6刀为一小段。 2、切一厘米左右厚的豆腐
(韭香 茄子 ) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 茄子、 韭菜 、胡椒粉、葱蓉、干 辣椒 、香油、辣椒油。 制作步
主料:土豆,胡萝卜,茄子,青椒,长豆角、蒜、干红椒。 调料:油、酱油、盐、五香粉、味精、葱 制作方法: 1,将主料洗净备用。 2,所有的主料切条,土豆条事先泡下水,去除淀
原材料: 茄子、水发香菇、水发木耳、玉米芯、红萝卜、青豆、葱。 调料: 葱姜蒜末、醋、料酒、酱油、味精、糖、淀粉。 操作步骤: 切葱花:先用小刀顺着葱纹周围划上几刀,再
原料:茄子 调料:虾酱(2茶勺),油(2汤勺),生抽(1汤勺),蒜蓉(2茶勺),蚝油(2茶勺) 制作方法: 1。茄子,削去皮,切滚刀块,放入水中泡(这个很重要,这样一来,茄子不那么吸油,也
原料:茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法: 1、花肉切片,茄子清洗干净后切条状,西兰花洗净后去根掰成小块,辣椒切碎
材料:茄子,酱油 佐料:盐、葱、蒜、辣椒丝 制作方法: (1)把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后,像加馅萝卜泡菜,那样把茄子划开。 (2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。
主料:茄子(紫皮,长)400克,猪肉(肥瘦)100克 辅料:苦瓜60克,番茄60克 调料:料酒25克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒(青,尖)10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,植
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厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 夏季补肾除了牡蛎带鱼外,推荐的就是小小的豇豆了,除了补肾的效果,豇豆还有很好的祛湿的作用,适合湿热的夏季。今天郝大厨将给大家带来处理豇