（韭香茄子）
厨师
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
食材调料
制作步骤
1、先将茄子横切成三段，再次茄子切成条备用。
2、韭菜取中段，有热水烫熟后用凉水过凉备用。
3、茄子上锅蒸制20分钟，出锅后在表面加盐、拌均晾凉。
4、将茄子中的汁滗出，加入韭菜，调入胡椒粉、葱蓉拌均。
5、锅中淋入香油、辣椒油烧热，将热油淋入干辣椒段中，制作辣椒油。
6、最后将辣椒油淋到拌好的茄子当中。
【出处】
家政女皇20160427期节目视频，韭香茄子
（韭香茄子）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、先将茄子横切成三段，再次茄子切成条备用。
2、韭菜取中段，有热水烫熟后用凉水过凉备用。
3、茄子上锅蒸制20分钟，出锅后在表面加盐、拌均晾凉。
4、将茄子中的汁滗出，加入韭菜，调入胡椒粉、葱蓉拌均。
5、锅中淋入香油、辣椒油烧热，将热油淋入干辣椒段中，制作辣椒油。
6、最后将辣椒油淋到拌好的茄子当中。
【出处】
家政女皇20160427期节目视频，韭香茄子
【食材】茄子、肉末、姜、蒜瓣、青椒、淀粉、香菜； 【调料】豆瓣酱、香油、料酒、盐、糖、鸡粉； 【制作步骤】 1、青椒切圈，蒜切末，姜切末，备用； 2、热锅热油，炒香姜蒜，
【食材】老豆腐、茄子、咸鱼干、红尖椒、海带丝、葱姜、芹菜； 【调料】盐、香油、酱油、鸡粉； 【制作步骤】 1、姜葱切末，茄子切长条，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜末和咸鱼
【食材】香菇、海鳗鱼、虾、鸡蛋、辣椒、蒜苗、生粉 【调料】酱油、盐、白糖、香醋、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油 【制作步骤】 1、鱼肉和虾肉事先打成泥，加入生粉，蛋清和干贝汁
材料 土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许 做法 1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。 2、鸡蛋打散，炒成块备用。 3、土豆顶刀切成
主料：茄子、土豆、青椒 配料：蒜、籽、姜 调料：冰糖、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、味精、十三香、白醋 制作方法： 1、土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可
原料：茄子、杭椒、蒜末 调料：盐、蘑菇精、生抽、油 制作方法： 1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）； 2、杭椒从中间斜切开。 3、热锅，少许油，放
原料： 乌鸡蛋、韭菜末、面粉、少许盐。 制作方法： 1。用花生浆的渣和了面，加上乌鸡蛋、韭菜末，面粉，少许盐，一起搅拌均匀。 2。电饼铛放少许油，把面粗摊成饼状就可以了，
主料：韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋 辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、食用油 制作方法： 1、虾仁洗净去泥肠，木耳泡发洗净，韭菜洗净，鸡蛋打散，用油炒熟 2、韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋分
1、长茄子切成两半，打花刀，用盐杀五分钟。五花肉、冬笋、香菇切丁备用。2、起锅倒入底油，将茄子煎至金黄。3、另起锅，倒入底油，放入葱姜蒜煸香，下入肉丁煸出油，放入黄酱、
（黄糕韭菜豆腐肉） 食材调料 黄米面、面粉、五花肉、姜、五香粉、豆腐条、盐、生抽、蚝油、高汤。 制作步骤 1、用黄米面和面，刚成团还不黏时把面团捏成窝窝饼状，上锅蒸25