【调料】豆瓣酱、香油、料酒、盐、糖、鸡粉；
【制作步骤】
1、青椒切圈，蒜切末，姜切末，备用；
2、热锅热油，炒香姜蒜，倒入肉末，料酒，豆瓣，酱快速翻炒，加入一点清水，酱油，白糖，鸡粉和事先炸好的茄条炒制入味；
3、最后加入青椒圈烧至收汁，再淋入香油提香起锅，点缀上香菜即可。
【健康小提示】
茄子含丰富的维生素P，使心血管保持正常的功能，降低高血脂，高血压。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（《食来运转》 20140613 飘香茄子）主持人：刘伟、贾昊哲
相关内容：
【调料】豆瓣酱、香油、料酒、盐、糖、鸡粉；
【制作步骤】
1、青椒切圈，蒜切末，姜切末，备用；
2、热锅热油，炒香姜蒜，倒入肉末，料酒，豆瓣，酱快速翻炒，加入一点清水，酱油，白糖，鸡粉和事先炸好的茄条炒制入味；
3、最后加入青椒圈烧至收汁，再淋入香油提香起锅，点缀上香菜即可。
【健康小提示】
茄子含丰富的维生素P，使心血管保持正常的功能，降低高血脂，高血压。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（《食来运转》 20140613 飘香茄子）主持人：刘伟、贾昊哲
【食材】1个茄子 【辅料】2枚鸡蛋 【调料】海鲜酱油、醋、白糖、葱、姜、大料、盐 【制作步骤】 1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片； 2、将鸡
【食材】茄子、蒜末、香葱、熟芝麻 【调料】香油、香醋、酱油、鸡粉、白糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切条，装盘，蒸锅水烧开，茄子移入锅里大火蒸制成熟，大约5到7分钟； 2、热
【食材】茄子、猪肉馅、植物油 【面糊的配料】生粉、面粉、鸡蛋、五香粉、水 【腌肉的调料】盐、生抽、料酒、姜末、葱末、生粉 【制作步骤】 1、将肉末中加入腌肉调料搅拌均匀
（ 凉拌 茄子 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 茄子、盐、 青椒 、剁椒、盐、糖、生抽、 辣椒 油、香油、蒜泥 制作步骤 1
主料：茄子、土豆、青椒 配料：蒜、籽、姜 调料：冰糖、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、味精、十三香、白醋 制作方法： 1、土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可
主料：茄子、西红柿2个、蒜瓣适量、生抽，老抽，糖，植物油适量。 制作方法： 1、茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用，蒜瓣适量，切成片备用。 2、制作面糊：面粉和水
原料：新鲜茄子2个，番茄1个，灯笼彩椒2个，香菜1小把，青葱1棵，蒜1瓣，朝天椒3个，柠檬1个，盐适量。 制作方法： 1，茄子，番茄，灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧。等烧熟
主料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，葱姜各10克，酱油25克，糖15克，绍酒，鸡粉适量 做法： 1、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末
（干煸茄子） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到预防中风，除了健康的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天宣武医院营养科主任李缨，联手四川饭店行政总厨郝振江，为您
大长茄子类果实细而长，一般都在30厘米以上，最长的超过40厘米。其最大的优点是:果实含籽少，果体粗细均匀。另外，耐暑、耐寒性强也是这种茄子最大的优点，所以即使在严冬，北