【面糊的配料】生粉、面粉、鸡蛋、五香粉、水
【制作步骤】
1、将肉末中加入腌肉调料搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠；
2、将面粉、生粉、五香粉混合，敲入1个鸡蛋搅拌均匀，根据面糊的情况，加入少许水，搅拌至糊状；
3、茄子洗净，切成1cm左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅，将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈；
4、锅中倒入足量的食用油，待油温至7成热时，放入蘸了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可；
【小提示】
1、茄片中寒入肉馅时不要塞得太满，以免油炸过程漏出来；
2、可将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂 ；
3、可根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用；
【食材】茄子、九层搭 【调料】姜、葱、蒜、青红椒、料酒、胡椒、酱油 【制作步骤】 1、茄子放入锅中干煸一会盛出； 2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香； 3、
【食材】茄子、蒜末、香葱、熟芝麻 【调料】香油、香醋、酱油、鸡粉、白糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切条，装盘，蒸锅水烧开，茄子移入锅里大火蒸制成熟，大约5到7分钟； 2、热
（风味酥皮 茄子 ） 食材 长茄子、芝麻酱、黄豆酱、洋葱 特点 夏季吃上一道拌茄子，美味可口还可以清热活血，那您知道怎样拌茄子更好吃吗？今天郝大厨就给我们带来了自己拌茄子
做法： 1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸 2、大约蒸八分熟后晾凉 3、主要调味品香菜，这是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2~3两 4、调肉馅： （１）、肉馅（五花肉、粗刀，
原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。 制作方法： 1、把茄子洗净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中；在茄子表面均匀撒上少
材料：茄子，肉馅，大蒜，葱 调料：油、酱油、盐、鸡粉、蚝油 制作方法： 1、茄子斜片花刀，两面都打花刀。 2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。 3、炸完后的茄子要放到开水中飞水，
原料： 鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖 制作方法： 1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。 2、茄
主料 长茄子、大蒜碎、香菜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖、花椒粉、盐 制作方法： 1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。 2、生
主料：茄子 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒 调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 做法： 1、将青红柿子椒洗净切丝
家政女皇菜谱视频【食材】茄子、土豆、柿子椒。 【调料】生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、葱花、姜米、蒜片、味精、鸡粉、盐、胡椒粉。 【做法】 1、茄子子切成两厘米厚的片，在