【调料】生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、葱花、姜米、蒜片、味精、鸡粉、盐、胡椒粉。
【做法】
1、茄子子切成两厘米厚的片，在两面都切上花刀，但方向不能一样，而且不能切断，最后切成小块。
2、调汁：取一碗和一个小勺，加入三勺的生抽、两勺米醋、一勺料酒、一勺白糖、多半勺的老抽；加入切好的葱花、姜米、蒜片；再加入少量的味精、鸡粉、盐、胡椒粉、清水。
3、在切好的茄子中加入水，搅匀，加入面粉拌均，让茄子表面挂上面粉。
4、土豆切块、柿子椒切三角块，锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄，盛出土豆，略炸青椒，盛出青椒。
5、下入茄子炸茄子，边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛 出，留底油，下葱姜末煸香，将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟，加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会即可出锅。
地三鲜的做法www.caidaoke.com
家政女皇20141229期节目视频，视频的第8分钟开始讲地三鲜的做法
【食材】肉丝、青椒、红椒、黄椒、柿子、鸡蛋 【调料】干淀粉、料酒、酱油、姜、葱、蒜、盐 【制作步骤】 1、将蛋清倒入肉丝中，加干淀粉、料酒、酱油搅拌均匀后备用，将柿子去
【食材】土豆 【调料】孜然粉、麻辣鲜调料 【制作步骤】 1、锅中烧热，倒油预热，均匀的将土豆丝铺满锅底； 2、开中火将土豆煎制定型后，直接晃动锅翻一个面继续煎制； 3、当饼
【材料】：鸡翅根8个、小土豆2个 【调味料】：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量 【做法】： 1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表
主料： 牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量 制作方法： 1。土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。 2。葱洗净切
主料：牛肉、土豆、粉条、 调料：五香粉、盐、酱油、料酒、干辣椒、花椒、八角 制作方法： 1。牛肉洗净切块，泡2h去血水，捞出沥干。 2。锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒
主料：土豆、茄子、红尖椒 制作方法： 1、土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段。 2、起锅热油，将土豆和茄子煎至金黄色。 3、放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖
主料：土豆一个，鸡蛋两个。辅料是培根2片， 调料：色拉油、食盐、味精、小葱3跟、白胡椒，这些都有。 1。土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗
材料：青椒两个，尖椒一个，猪肉馅一斤，葱，姜，盐，酱油，花椒粉，盐，植物油 制作方法： 1，把青椒和尖椒洗净去籽，切碎。 2，在切碎的青椒碎里，放入少量的盐给青椒脱水。
主料：猪肉(肥瘦)150克，青椒300克 调料：白酒5克，酱油25克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，白砂糖5克，植物油50克 制作方法： 1、翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。 2、猪肉绞细，
主料：鳝鱼600克 调料：大蒜（白皮）10克，姜4克，江米酒30克，辣椒(红，尖，干)5克，酱油30克，白砂糖5克，香油30克，白酒5克，菜籽油50克 异香升腾，茅台酒的醇香，麻油的清香和鳝