【做法】
1、葱切丝，姜切成姜米，蒜用刀拍碎后切成末。
2、锅中烧水，冬瓜去皮切丁，水开后下锅焯制，再一开锅后立即捞出。
3、锅中坐油，下入姜、蒜、葱（三者比例为1:2:3）煸炒，加入豆瓣酱煸炒。下入牛肉煸炒，烹入料酒、生抽，加入平没过料的水。
4、下入冬瓜，不加盐或少盐、少量糖。
5、把冬瓜烧透，调制水淀粉，用小淀粉勾芡，改大火收汁。
6、收汁后撒入葱花、花椒面即可出锅。
【温馨提示】
冬瓜有减肥、润肺功效，有痰热喘咳、热症烦渴等症状时可以用冬瓜进行食疗。
在制作麻婆冬瓜时，豆瓣酱可以选择红油豆瓣酱，这样可以省去炒红油过程，但由于豆瓣酱本身已经很咸，所以制作麻婆冬瓜时应少放盐或不放盐。
家政女皇20141224期节目视频
（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤
主料：冬瓜、咸肉、葱花、姜 制作方法： 1、冬瓜去皮，切成片状后备用。 2、咸肉切片后备用。 3、锅热油，放入姜丝炒出香味。 4、放入咸肉片一起翻炒。 5、放入冬瓜片翻炒，加入
主料：海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量 制作方法： 1、海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。 2、冬瓜洗干净，切厚块。 3、胡萝卜去皮，洗干净切块。 4、瘦肉
原料：排骨，冬瓜，海带，葱段，姜片 调料：料酒、盐 制作方法： 1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干
主料：乌鸡、冬瓜、墨鱼、盐 制作方法： 1、洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用； 2、冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜； 3、墨鱼洗净，
材料：冬瓜200克、綠豆100克、蔥段1條、薑數片 做法： 1。冬瓜去皮切塊，綠豆洗浄備用。 2。鍋內置入清水，蔥段，綠豆，薑片以大火燒開後轉中火煮至綠豆軟身。 3。加入冬瓜塊煮至
原料：绿豆、冬瓜（切片）、莲子。 做法： 1、将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20－30分钟至莲子熟、绿豆开花； 2、将冬瓜片放入，继续煮5分钟； 3、调入少许冰糖
主料：牛奶100克，冬瓜300克 调料：淀粉(玉米)15克，花生油60克，盐3克，味精1克 制作方法： 1。把冬瓜洗净，切成块，用刀在冬瓜肉面上切划成斜格子形，然后直切成为长条； 2。将锅
配料：蚕豆250克，冬瓜皮100克。 制法：把蚕豆、冬瓜皮煮熟。 药用：每天早、晚分食。 说明：健脾消肿、清热祛风；对高血压病、肥胖症、糖尿病、动脉硬化症、冠心病有疗效
肉粒黄豆烧冬瓜脯的做法，鲜虾水晶冬瓜的制作方法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年10月12日节目视频要点内容笔记，本期主题《肉粒黄豆烧冬瓜脯》。主要内容：肉粒黄豆烧