干丝拌青椒的做法

　　主料：金针菇150克、豆腐百叶丝5片(或豆腐干丝)、青椒、香菜适量

　　调料：生抽2大匙、香油1大匙

　　做法：

　　1、金针菇切除根部相连的部分后洗净，五香豆干片薄、切丝，

　　2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软，再用凉白开水冲净、沥干，

　　3、水半锅烧开，先烫豆腐干丝，

　　4、再烫熟金针菇，

　　5、最后和胡萝卜丝一起放入大碗内，放入洗净、切碎的香菜和姜，再加入调味料拌匀即可。

　　功效：

　　。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

　　2。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。