家常青椒肉丝的做法

主料：

小里脊肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。

调味料：

植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。

做法：

1：青红椒洗净切丝。

2：将小里脊（内脊）切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。

3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。