【调料】：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
【制作步骤】：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用
3、葱切丝，姜切末，蒜切片
4、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用
5、然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒
6、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘
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【制作步骤】：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用
3、葱切丝，姜切末，蒜切片
4、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用
5、然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒
6、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘