【食材】：扁豆400克，肉末150克
【调料】：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
【制作步骤】：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
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【调料】：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
【制作步骤】：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
主料：五花肉、干豆角、姜片、八角 调料：油、盐、酱油 制作方法： 1、将整块放入锅中用开水煮熟，然后捞起，用酱油及盐腌至两分钟，然后放入油锅爆成金黄色。 2、将扣肉切成块
主料：豆角、蒜蓉、蚝油 调料：油、盐 制作方法： 1、豆角去筋，清净，用水煮熟（为省时、省力，豆角必须做熟，否则有毒）； 2、炒锅中放油，烧热，倒入煮熟的豆角，用铲压炒，
主材：豇豆，牛肉 调料：油，盐，酱油，料酒，姜，葱，蒜 制作方法： 1、将豇豆角洗净，切成段。 2、牛肉切成小块，用开水烫熟，再切成末，备用。 3、在小碗内放盐，加少量酱油
原料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜丝、青椒。 制作方法： 1、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。 2、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。 3、烧热1汤匙油
主料：豆角、红萝卜、干辣椒、姜 调料：油、鸡粉、酱油 制作方法： 1、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。 2、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。 3、
材料： 面粉：150克、水70克 猪肉、酸豆角、葱花 调料：食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、老抽、香油 制作方法： 1：面粉放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，加入清水揉成面团，醒至1小时
原料：豆角，茄子 调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精 制作方法： 1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗
食谱原料： 豇豆、红尖椒。 制作方法： 1、长豆角洗净切4-5厘米的段，用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。 2、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。 3、焯好的豆
专家，厨师，特点，食材，做法。专家西苑医院治未病中心主任——张晋。厨师中国烹饪大师——夏天特点家常干煸菜肴里怎么少得了经典的干煸豆角？豆角可以健脾胃，今天专家给豆角带来
【食材】四季豆、咸蛋黄； 【调料】盐、糖、鸡精； 【做法】 1、锅里加水烧开，加入四季豆和盐氽烫一下，捞出斜切成段，备用。 2、热锅热油，放入咸蛋黄炒香，再加入四季豆一