酸豆角炒鸡胗
材料：
鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克，
调料：
食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙，
做法：
1。酸豆角汆水后待用，
2。鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，
3。姜、蒜洗净切末，
4。把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
酸豆角炒鸡胗
材料：
鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克，
调料：
食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙，
做法：
1。酸豆角汆水后待用，
2。鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，
3。姜、蒜洗净切末，
4。把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
冻粉拌鸡丝的材料：鸡脯肉125 克，黄瓜丝15 克，酱油25 克，鸡蛋清1 个，香油5 克，冻粉5 克，精盐1 克，醋15 克，湿淀粉10 克，白油250 克（约耗25 克）。www.ttmeishi.net 冻粉拌鸡丝的做法
酸木瓜炒鸡主料：，酸木瓜炒鸡做法：。一个小公鸡1000克，二个酸木瓜，二两(100克)冰糖，二两(100克)猪油，二两(100克)白酒，1、酸木瓜，洗好，切成二半，再切
主辅料：鸡翅若干，酒，姜，葱，蒜蓉，生淀粉，蛋液，盐，海鲜粉。 做法：1）鸡翅洗净，用刀划二刀，放适量料酒，盐，海鲜粉，蒜蓉，少量蛋液，然后用手抓捏， 倒掉多余汁水，
材料及配料：鸡腿生姜片红酒白胡椒粉酱油盐面包糠 制作过程： 1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透） 2放入容器，加入生姜片、红酒、白
主料：老母鸡、冬笋、清汤炖鸡调料、姜片、葱段、红枣、枸杞。 制作方法： 1、母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。 2、放入炖鸡汤用的作料后盖
主料：鱼翅(干)500克，鸡肉200克 辅料：火腿50克 调料：鸡蛋清100克，牛奶50克，葱汁50克，姜汁50克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡麻油15克，植物油100克 特点：菜品洁白晶莹，香
食谱原料： 鸡1000克，鸡蛋60克，鸡蛋黄60克，桂皮5克，丁香3克，甘草3克，猪肉(肥)150克，味精3克，小麦面粉50克，香油15克，辣酱油50克，猪油(炼制)100克，番茄酱25克，盐20克，八角
主料：鸡胸脯肉200克,火腿100克 辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)10克 调料：味精2克,小葱2克,猪油（炼制）40克,黄酒3克 丁粒匀称，红白相映，鸡肉柔滑细嫩，火腿香软腴润，色味俱佳。 1
主料：肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右），白萝卜400克，辣椒1个，红糟75克，五香粉1克，白糖75克，绍酒125克，高梁酒50克，精盐10克，醋50克，味精7，5克，鸡汤75克。特点：色泽淡红，肉
主料：主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末，火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱，姜水，面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤