主料：鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7。5克）、精盐（少许)。
制作方法：
1、把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净软骨。
2、起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。
主料：鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7。5克）、精盐（少许)。
制作方法：
1、把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净软骨。
2、起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。
主料：火腿100g、鸡蛋1个、乌冬面200g 配料：油适量、盐适量、胡椒粉 制作方法： 1、火腿切条，鸡蛋准备好。 2、锅中烧水，煮乌冬面，煮熟盛出。 3、热锅放入油，将火腿条入锅炒3分
用料：菠菜180克，面粉50克，鸡蛋4个，姜末、葱花、黑胡椒粉各少许； 做法： 1。将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分； 2。将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份
主料：水鸭半只，干辣椒一把，姜片，蒜瓣，香叶，桂皮，八角2个，香菜2根，红菜椒2个，啤酒600毫升 可按个人喜好加：油豆腐，土豆，板栗，魔芋等 制作方法： 1、先将鸭肉斩件，放
主料：母鸡750克 调料：辣椒(红、尖、干)15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，料酒10克，鸡粉2克，花椒3克，花生油30克，淀粉(豌豆)20克，香油10克 做法：
主料：干菜，五花肉，姜片，整粒蒜米，料酒，八角，冰糖盐、胡椒。 制作方法： ①梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。 ②锅内注水，加姜块，料
主料： 小白菜心250克，香葱5克，五花肉1000克，植物油20克，精盐5克，味精8克，酱油10克，红曲粉3克，整干椒15克，豆豉5克，香油3克。 制法方法： 1、将五花肉切成15厘米见方的大块，
咸鱼干炖粉条 主料：咸鱼(干)红薯粉 调料：食盐 姜 蒜 老抽 大葱 胡椒粉 辣椒 朝天椒 植物油 咸鱼干炖粉条的做法 将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，
【原料】 冻粉10克，熟鸡肉150克。调料：芝麻酱25克，盐5克，糖2。5克，味精5克，麻油5克，冷开水500克。 【制作过程】 ⒈冻粉切成5厘米长的段，放入碗内，加入冷开水450克，浸发约
食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮
主料： 猪肝300克，鸡蛋黄4只，香菇蒂10克，面粉100克，青菜叶，葱花，姜茸，生粉，胡椒粉各适量。 制作放法： ①将猪肝剁成泥，放碗内，加盐、葱花、姜茸、味精、胡椒粉少许、香