【制作步骤】
1、把豆角切成食指长的小段小锅焯水备用;为了防止炸制时迸溅要把豆角的水分搌干。
注意:为了保证口感要焯到豆角表现泛绿,大概半熟时捞出。
2、把焯过的豆角在油温七成熟时下锅,用大火炸制,当豆角表现起皱有浅黄色焦边时捞出控油备用。
3、用花椒炝锅后把五花肉末炒酥,下入葱姜蒜和芽菜炒香,放入豆角、调入少许的盐炒匀即可出锅。
干煸豆角
(中央电视台cctv1天天饮食20140319视频,主持人:东子、屈浩)
【制作步骤】
1、把豆角切成食指长的小段小锅焯水备用;为了防止炸制时迸溅要把豆角的水分搌干。
注意:为了保证口感要焯到豆角表现泛绿,大概半熟时捞出。
2、把焯过的豆角在油温七成熟时下锅,用大火炸制,当豆角表现起皱有浅黄色焦边时捞出控油备用。
3、用花椒炝锅后把五花肉末炒酥,下入葱姜蒜和芽菜炒香,放入豆角、调入少许的盐炒匀即可出锅。
干煸豆角
(中央电视台cctv1天天饮食20140319视频,主持人:东子、屈浩)
【食材】:扁豆400克,肉末150克 【调料】:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 【制作步骤】: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干
干煸豆角丝的材料 豆角,大蒜,葱,花椒,酱油,盐,鸡精 干煸豆角丝的做法 1.豆角切丝,大蒜拍成蒜泥。葱碎。 2.油热后下葱,花椒。飘香后下豆角丝,翻炒至变色,发软。 美食网
主料: 嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜 调料: 料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 制作方法: 1、嫩子鸡洗净斩块待用。 2、干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成
主料:里脊肉、豆角、茄子、土豆 调料:油、老抽、盐、生粉、料酒、白胡椒、黄豆酱 制作方法: 1、豆角洗净去老筋掰成小段,茄子去皮洗净切段,土豆去皮切段,里脊肉切段后用生
原料: 茄子250克,豆角200克,青红椒各20克,腊肉25克,辣椒面5克,米粉40克,盐3克,紫皮蒜1头,油适量,味精 制作方法: 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切
主料:豆角、蒜蓉、蚝油 调料:油、盐 制作方法: 1、豆角去筋,清净,用水煮熟(为省时、省力,豆角必须做熟,否则有毒); 2、炒锅中放油,烧热,倒入煮熟的豆角,用铲压炒,
原料: 豆角、豌豆、白饭用菌。 调料: 盐、鸡精 制作方法: 1、豆角事前过白开水5分钟, 2、放油橄榄菜和炒熟的豌豆+白饭用菌,接着翻炒,由于油橄榄菜有咸咸的味道了,就少放盐
主料:扁豆、蒜末 调料:油、麻辣酱、生抽、醋、盐 制作方法: 1、扁豆切丝。 2、麻辣酱一勺,(或者任何你喜欢的辣酱)生抽一勺半,醋半勺,水适量。 3、热锅凉油,放豆角丝煸,一
主料:豆角、蒜、干红辣椒、花椒、姜 调料:油、盐、鸡精 制作方法: 1、豆角最好手掰短,味道好。 2、油微热就下豆角,不停煸炒,然后用炒菜勺使劲儿压豆角,帮他变熟,再翻炒
原料:豆角,茄子 调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精 制作方法: 1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗