专家
西苑医院治未病中心主任——张晋。
厨师
中国烹饪大师——夏天
特点
家常干煸菜肴里怎么少得了经典的干煸豆角？豆角可以健脾胃，今天专家给豆角带来一“脆”，不仅在口味上和干煸豆角是绝配，而且能增加健脾胃的功效。家常干煸菜肴如果不油炸，怎么能够达到干煸的香酥口感呢？
食材
做法
步骤1：豆角加盐焯水后捞出。下锅煸炒豆角，煸至豆角脱水表皮起皱后，下入莲藕。
步骤2：再下入干辣椒、少许豆瓣酱、料酒、生抽、盐调味即可。
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中国烹饪大师——夏天
家常干煸菜肴里怎么少得了经典的干煸豆角？豆角可以健脾胃，今天专家给豆角带来一“脆”，不仅在口味上和干煸豆角是绝配，而且能增加健脾胃的功效。家常干煸菜肴如果不油炸，怎么能够达到干煸的香酥口感呢？
步骤1：豆角加盐焯水后捞出。下锅煸炒豆角，煸至豆角脱水表皮起皱后，下入莲藕。
步骤2：再下入干辣椒、少许豆瓣酱、料酒、生抽、盐调味即可。
酸豆角肉末粉的材料：肉末、酸豆角、米粉、高汤；辣椒油、酱油、辣椒、花椒、姜、蒜；美食网 酸豆角肉末粉的做法： 1、肉末中加入糖、盐、辣椒油、酱油腌制备用； 2、酸豆角切
主料： 嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜 调料： 料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 制作方法： 1、嫩子鸡洗净斩块待用。 2、干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成
原料：豆角、辣椒、花椒、葱、姜 调料：料酒、生抽、盐、鸡精 制作方法： 1、将豆角洗净切段，葱姜切丝； 2、锅内倒油烧至七、八成热，将豆角倒入炸至表皮起泡，捞出沥油备用；
原料：宽豆角1斤、猪肉馅3两 调料：豆瓣酱2勺、盐、鸡精、葱、姜、蒜 制作方法： 1）宽豆角去筋洗净，切成约6厘米左右的长段，葱姜蒜切末备用； 2）锅中放油，小火加热倒入宽豆角
原料： 豆角、豌豆、白饭用菌。 调料： 盐、鸡精 制作方法： 1、豆角事前过白开水5分钟， 2、放油橄榄菜和炒熟的豌豆+白饭用菌，接着翻炒，由于油橄榄菜有咸咸的味道了，就少放盐
材料：豆角1把、面条、火腿1根 调料：色拉油适量、食盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙 制作方法： 1、豆角洗净后切丝，火腿切成丝备用。 2、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样
原料：豆角，茄子 调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精 制作方法： 1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗
【食材】萝卜干、四季豆、大蒜、红椒； 【调料】盐、鸡精、酱油、胡椒粉； 【制作过程】 （1）四季豆斜切段，锅里水烧开，加一点盐和油，四季豆入锅汆烫，捞出。 （2）热锅热
食材调料，制作步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月12日节目视频及要点内容笔记，本期主题《橄榄菜肉碎炆豆角》。主要内容：橄榄菜肉碎炆豆角的做法等。食材调料五花
未炒熟的豆角对人体有什么影响未炒熟的豆角含有皂素和豆素两种毒素。皂素会对胃肠道黏膜造成强烈刺激，导致出现恶心、呕吐等消化道症状。豆素有促凝血的作用。