原料：宽豆角1斤、猪肉馅3两
调料：豆瓣酱2勺、盐、鸡精、葱、姜、蒜
制作方法：
1）宽豆角去筋洗净，切成约6厘米左右的长段，葱姜蒜切末备用；
2）锅中放油，小火加热倒入宽豆角翻炒，直至豆角表皮变色变皱，盛出备用；
3）锅中入适量的油，先放入豆瓣酱炒至出红油后，放入肉馅炒至8成熟后放入葱姜蒜末；
4）葱姜蒜爆出香味后，倒入豆角继续炒至2-3分钟，放入适量盐、鸡精即可。
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原料：宽豆角1斤、猪肉馅3两
调料：豆瓣酱2勺、盐、鸡精、葱、姜、蒜
制作方法：
1）宽豆角去筋洗净，切成约6厘米左右的长段，葱姜蒜切末备用；
2）锅中放油，小火加热倒入宽豆角翻炒，直至豆角表皮变色变皱，盛出备用；
3）锅中入适量的油，先放入豆瓣酱炒至出红油后，放入肉馅炒至8成熟后放入葱姜蒜末；
4）葱姜蒜爆出香味后，倒入豆角继续炒至2-3分钟，放入适量盐、鸡精即可。
【食材】：扁豆400克，肉末150克 【调料】：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 【制作步骤】： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干
原料： 茄子250克，豆角200克，青红椒各20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精 制作方法： 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切
主料：豆角、蒜蓉、蚝油 调料：油、盐 制作方法： 1、豆角去筋，清净，用水煮熟（为省时、省力，豆角必须做熟，否则有毒）； 2、炒锅中放油，烧热，倒入煮熟的豆角，用铲压炒，
原料：扁豆、肉末、郫县豆瓣 调料：生抽、花椒、料酒 制作方法： 坐锅，油热后放入一大勺郫县豆瓣，翻炒出香味，然后下入扁豆，撒些花椒，翻炒再翻炒，等到扁豆已经熟了，皱巴
原料： 豆角、豌豆、白饭用菌。 调料： 盐、鸡精 制作方法： 1、豆角事前过白开水5分钟， 2、放油橄榄菜和炒熟的豌豆+白饭用菌，接着翻炒，由于油橄榄菜有咸咸的味道了，就少放盐
主料：扁豆、蒜末 调料：油、麻辣酱、生抽、醋、盐 制作方法： 1、扁豆切丝。 2、麻辣酱一勺，(或者任何你喜欢的辣酱)生抽一勺半，醋半勺，水适量。 3、热锅凉油，放豆角丝煸，一
主料：豆角若干、葱、姜、蒜末、辣椒段 调料：盐、鸡精、豆瓣酱 制作方法： 做油锅，多放些油，要煸熟，快煸熟的时候在放入葱姜蒜和辣椒段，然后放盐和鸡精，豆瓣酱放进去提色
原料：牛肉、豆角、鸡蛋、米饭 制作方法： 1、牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制。 2、豆角切丁。 3、鸡蛋打散，和米饭混合均匀。 4、锅中放油（多点）
食谱原料： 豇豆、红尖椒。 制作方法： 1、长豆角洗净切4-5厘米的段，用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。 2、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。 3、焯好的豆
【食材】四季豆、咸蛋黄； 【调料】盐、糖、鸡精； 【做法】 1、锅里加水烧开，加入四季豆和盐氽烫一下，捞出斜切成段，备用。 2、热锅热油，放入咸蛋黄炒香，再加入四季豆一