【制作步骤】
1、将鳗鱼洗净切成鱼片,擦干水分,两面拍一层淀粉;
2、热锅热油,将鱼两面煎至金黄色;
3、水、酱油、红糖、料酒调成一碗汁儿,比例为8:2:1:1;
4、将调好的汁倒入锅中,转中火烧开,煮至鱼片成熟,酱汁开锅即可关火;
5、米饭盛入碗中,浇上汁,铺上鱼即可;
【制作步骤】
1、将鳗鱼洗净切成鱼片,擦干水分,两面拍一层淀粉;
2、热锅热油,将鱼两面煎至金黄色;
3、水、酱油、红糖、料酒调成一碗汁儿,比例为8:2:1:1;
4、将调好的汁倒入锅中,转中火烧开,煮至鱼片成熟,酱汁开锅即可关火;
5、米饭盛入碗中,浇上汁,铺上鱼即可;
【食材】龙利鱼、蛋黄、橙子、青红椒 【调料】料酒、淀粉、糖、盐 【制作步骤】 1、将龙利鱼切块,加入蛋黄、料酒、淀粉后搅拌均匀; 2、锅里倒入花生油预热后,倒入鱼片用大火
原料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜红椒丝香葱丝各5克。 调料:干辣椒100客,干花椒15客,郫县豆瓣100克,老油200克,味精鸡精各10克,料酒10克,盐5克,鲜香鸡膏(鸡肉
主料:鱼籽、冻豆腐、五花肉肉、香菇、葱姜、盐、老抽、高粱酒、料酒等调味料。 制作方法: 1、买来的鱼籽处置整洁,清洗几次,将水沥干(可以用灶火纸吸干鱼籽外表养分,避免
主料:花鲢鱼头、牛油50克、洋葱一只、鲜蘑菇几只、蕃茄一只、红咖喱、黄咖喱、牛奶半杯。 调料:盐、味精 制作方法: 1、把洗净的鱼头剖开,成二瓣。放入油锅煎黄。 2、锅放黄
主料: 鳜鱼1000克辅料:鸡蛋75克,香菜150克调料:花生油100克,盐5克,料酒50克,酱油10克,醋50克湘菜菜谱下载,白砂糖50克湘菜菜谱视频,香油15克,姜25克,小麦面粉50克,淀粉(豌
主料: 猪腰100克,猪肥瘦肉(各半)400克,猪肥膘肉100克,带皮猪五花肉250克,净桂鱼肉100克,芋艿500克,荸荠300克。水发玉兰片50克,水发香菇25克。面粉100克,干淀粉55克,湿淀粉
清蒸石斑鱼 主料 石斑鱼700克 调料 小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 制作方法 1。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞; 2。于肛
主料:鱼翅(干)500克,鲍鱼400克,母鸡800克,花菇250克,冬笋600克,猪肘750克,草菇200克,海参(水浸)500克,鸭1000克,猪蹄筋300克,对虾500克,猪肚500克,蘑菇(鲜蘑)200克,猪排骨(大
食谱原料: 鱼翅(干)200克,淡菜(干)50克,火腿20克,冬笋20克,鸡肉20克,油菜心12克。 制作方法: 1。鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子,同时修掉边缘不规则的部分及毛边。
主料:小鲫鱼等。 包公鱼的特色: 此菜品为合肥传统冷菜,色泽酱红,骨酥肉烂,人口即化,酥香两味,俱在其中。 制作放法: 1。选用新鲜的小鲫鱼,体长7厘米左右为宜,去鳞、鳃